Vous êtes ici :
Recettes de cuisine

Recettes de cuisine et de pâtisseries salées

Les recettes de cuisine de saison 177 recettes

Recettes de pizza

Mini-tartelettes apéritifs

Mini-tartelettes apéritifs

recette 5 étoiles -
Idéales pour l’apéritif, les mini-tartelettes salées se déclinent selon vos envies en mini-pizza, mini-quiche lorraine, mini-tartelettes au fromage, au poisson, à l’oignon ... La (...)
Tarte flambée

Tarte flambée

recette 5 étoiles - Réalisation : 1 h 18 min  - Difficulté : 1
La tarte flambée, plat traditionnel d’Alsace, est constituée d’une pâte à pain très finement étalée et garnie d’un mélange de crème fraîche et de fromage blanc, d’oignons (...)
Pizza 4 fromages

Pizza 4 fromages

recette 5 étoiles - Réalisation : 27 min  - Difficulté : 1
Qui n’a jamais résisté au fondant et à l’onctuosité d’une pizza 4 fromages !
> Voir toutes les recettes de pizza

Recettes de cake salé et cake apéritif

Cake salé sans gluten

Cake salé sans gluten

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 45 min  - Difficulté : 1
Cake apéritif savoureux et surtout sans gluten.
Kougelhopf salé ou kouglof salé

Kougelhopf salé ou kouglof salé

recette 5 étoiles - Réalisation : 4 h  - Difficulté : 2
Le kougelhopf salé (ou kouglof salé) est idéal en apéritif, lors d’un pique-nique ou d’un barbecue. Au petit déjeuner, le kouglof traditionnel, en version sucrée, est irremplaçable (...)
Cake aux olives

Cake aux olives

recette 5 étoiles - Réalisation : 1 h 35 min  - Difficulté : 1
Préparation : Otez la couenne du lard, découpez-le en petits dés et faites-les rissoler légèrement à la poêle puis égouttez et réservez. Tamisez la farine avec la levure au-dessus (...)
> Voir toutes les recettes de cake salé et cake apéritif

Recettes de soufflé

Soufflé au crabe

Soufflé au crabe

recette 0 étoileRéalisation : 1 h  - Difficulté : 1
Un soufflé au crabe raffiné à déguster accompagné d’une salade verte.
Soufflé de potimarron

Soufflé de potimarron

recette 5 étoiles - Réalisation : 1 h 25 min  - Difficulté : 1
Le soufflé de potimarron est un plat délicat qui se déguste volontiers dès l’arrivée des premiers froids.
Soufflé au fromage

Soufflé au fromage

recette 5 étoiles - Difficulté : 2
Ingrédients : 4 oeufs 125 g de fromage râpé (comté ou gruyère) 25 g de beurre 25 g de farine 20 cl de lait 2 pincée de muscade sel, (...)
> Voir toutes les recettes de soufflé

Recettes de tarte salée

Tarte aux épinards et fromage de chèvre

Tarte aux épinards et fromage de chèvre

recette 5 étoiles -
Tarte aux épinards et au fromage de chèvre à base d’un mélange de crème fraiche et d’oeufs. Une version plus légère, à base de béchamel est également disponible : tarte aux épinards (...)
Tarte au fenouil

Tarte au fenouil

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 05 min  - Difficulté : 1
Pour celles et ceux qui n’aiment pas forcément le goût prononcé du fenouil, vous serez surpris avec cette tarte qui vous fera certainement changer d’avis sur l’appréciation de (...)
Tarte au poisson

Tarte au poisson

recette 5 étoiles -
Raffinée et délicieuse, la tarte au poisson est idéale en entrée ou pour un repas en famille. Ingrédient pour 1 tarte au poisson de 28 cm de diamètre 1 pâte brisée 400 g de poisson (...)
> Voir toutes les recettes de tarte salée

Recettes de tourte

Croustade à la viande

Croustade à la viande

recette 0 étoileDifficulté : 1
Découpez la viande en dés Dans une poêle faites-y fondre le beurre et faites revenir durant 5 min l’oignon émincé avec la viande, salez et poivrez Versez le vin blanc, ajoutez la (...)
Filet mignon en croute

Filet mignon en croute

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 15 min  - Difficulté : 1
Appréciez le filet mignon de porc au centre d’une farce et recouvert d’un feuilletage croustillant.
Tourte de la vallée de Munster

Tourte de la vallée de Munster

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 25 min  - Difficulté : 1
Faites tremper les pains dans un peu de lait Faites revenir, sans trop les colorer, les oignons et l’ail émincés dans le beurre Incorporez au hachis de porc, les oignons et (...)
> Voir toutes les recettes de tourte

Recettes de quiche

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

recette 5 étoiles - Réalisation : 45 min  - Difficulté : 1
La quiche Lorraine est un plat incontournable dès l’arrivée de l’automne. Facile à réaliser, la quiche Lorraine est en général très appréciée, surtout des petits gourmands. La (...)
> Voir toutes les recettes de quiche

Recettes de pain

Baguette de pain de tradition française

Baguette de pain de tradition française

recette 5 étoiles - Réalisation : 30 min  - Difficulté : 2
Cette baguette de pain peut être surnommée baguette de tradition française car elle est réalisée selon la technique de fabrication de pain dite sur poolish, qui a fait la renommée de la baguette (...)
Pain lavash

Pain lavash

recette 5 étoiles - Réalisation : 2 h 17 min  - Difficulté : 2
Le pain lavash est un pain qui se cuit à la poêle et s’utilise aussi bien chaud que froid pour déguster tout type de sandwich. Qui plus est, la recette des pains lavash est assez facile à (...)
Grissini (ou gressin)

Grissini (ou gressin)

recette 5 étoiles -
Ingrédients pour environ 20 grissini (ou gressin) 225 g de farine 7 g de sel 15 g de levure de boulanger 135 ml d’eau tiède 30 ml d’huile d’olive (...)
> Voir toutes les recettes de pain

Recettes de sandwich

Pain à burger

Pain à burger

recette 0 étoileRéalisation : 2 h 45 min  - Difficulté : 2
La recette pour des burgers parfaits : la mie est fine et le pain est moelleux.
Bagel

Bagel

recette 0 étoileRéalisation : 15 min  - Difficulté : 2
Les bagels sont des petits pains en forme de donuts préalablement pochés avant le passage au four, tout comme les mauricettes. Après cuisson les bagels sont alors d’un aspect brillant et (...)
Tortilla

Tortilla

recette 0 étoileRéalisation : 42 min  - Difficulté : 2
La tortilla est une crêpe traditionnelle du Mexique et d’Amérique central préparée, selon la région, avec de la farine de maïs nixtamalisée (maïs cuit avec de l’eau de chaud) ou de (...)
> Voir toutes les recettes de sandwich

Recettes de soupe

Soupe de potiron et carottes

Soupe de potiron et carottes

recette 5 étoiles -
Ingrédients (pour 4/5 personnes) 500 g de chair de potiron 5 à 6 carottes (environ 400 g de carottes épluchées) 3 gousses d’ail 3 feuilles de laurier 3 clous de (...)
Soupe de tomate

Soupe de tomate

recette 0 étoileRéalisation : 45 min  - Difficulté : 1
Plongez les tomates durant 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante afin de pouvoir les peler facilement Coupez les tomates pelées en gros morceaux Epluchez la pomme de terre (...)
Soupe de courge butternut

Soupe de courge butternut

recette 0 étoileRéalisation : 40 min  - Difficulté : 1
Une soupe à la saveur délicate et parfumée avec une réalisation des plus faciles.
> Voir toutes les recettes de soupe

Recettes de crêpes salées

Pain turc gözleme

Pain turc gözleme

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 06 min  - Difficulté : 1
Les pains gözleme sont de délicieuses galettes turques farcies de légumes, de fromage ou de viande hachée.
Pâte à crêpes au sarrasin

Pâte à crêpes au sarrasin

recette 5 étoiles - Difficulté : 1
Des crêpes au sarrasin (encore appelées galettes bretonnes ou galettes de blé noir) comme à la crêperie ! Faciles et rapide à réaliser, les crêpes au sarrasin sont parfaites pour des crêpes (...)
> Voir toutes les recettes de crêpes salées

Recettes de verrine

Verrine de crème de céleri glacée

Verrine de crème de céleri glacée

recette 0 étoileRéalisation : 40 min  - Difficulté : 1
Ingrédients 250 g de céleri 50 cl de lait Sel, poivre, noix de muscade 20 g de lardons Préparation Coupez le céleri en dés Faites cuire le céleri dans le lait à feu (...)
> Voir toutes les recettes de verrine

Recettes de gratin

Endives au jambon

Endives au jambon

recette 0 étoileRéalisation : 45 min  - Difficulté : 1
Le gratin d’endives au jambon est un plat convivial et qui plus est diététique.
Gratin de cabillaud aux 2 pommes

Gratin de cabillaud aux 2 pommes

recette 5 étoiles -
Gratin de cabillaud aux 2 pommes, selon Laurence Bonnet, diététicienne. Cette recette est la propriété de Stratégide et du Verger de la Blottière.
Parmigiana

Parmigiana

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 10 min  - Difficulté : 2
Parmigiana, gratin d’aubergine avec mozzarella et sauce tomate.
> Voir toutes les recettes de gratin

Recettes de sauce

Sauce tomate

Sauce tomate

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 15 min  - Difficulté : 1
Une sauce tomate onctueuse et savoureuse.
Tzatziki

Tzatziki

recette 4 étoiles - Réalisation : 1 h 15 min  - Difficulté : 1
Le tzatziki est un plat rafraichissant à base de concombre, d’ail et de yaourt originaire de grèce. De plus, la préparation du tzatziki est des plus simples ! Le tzatziki est une sauce qui (...)
Béchamel

Béchamel

recette 0 étoileRéalisation : 15 min  - Difficulté : 1
La sauce béchamel s’utilise dans de nombreux gratins : lasagnes, gratin de chou fleur, ou encore dans la garniture de tartes salées.
> Voir toutes les recettes de sauce

Recettes de pâte

Pâte à pizza, comme chez le pizzaiolo

Pâte à pizza, comme chez le pizzaiolo

recette 5 étoiles - Réalisation : 17 h 30 min  - Difficulté : 1
Obtenez une pâte à pizza comme chez le pizzaiolo avec une très bonne consistance, moelleuse au centre et croustillante sur les bords et de plus savoureuse. Enfournée sur une plaque bien chaude, (...)
Raviolis chinois

Raviolis chinois

recette 0 étoileRéalisation : 30 min  - Difficulté : 2
Raviolis chinois cuits en papillote et coffret vapeur.
Lasagnes au boeuf, épinards et ricotta

Lasagnes au boeuf, épinards et ricotta

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 35 min  - Difficulté : 2
Ces lasagnes offrent une délicieuse et légère alternative aux lasagnes traditionnelles avec le mariage aux épinards et à la ricotta.
> Voir toutes les recettes de pâte

Recettes de fondue

Fondue Savoyarde

Fondue Savoyarde

recette 5 étoiles - Réalisation : 30 min  - Difficulté : 1
Recette de fondue savoyarde, fondue au fromage conviviale à déguster entre amis ou en famille durant les longues et froides journées d’hiver.
> Voir toutes les recettes de fondue

Recettes de toast

Toast avocat et crevettes

Toast avocat et crevettes

recette 0 étoileRéalisation : 15 min  - Difficulté : 1
Toast apéritif savoureux et frais à l’avocat et à la crevette.
> Voir toutes les recettes de toast

Recettes de salade

Tomate mozzarella

Tomate mozzarella

recette 0 étoileRéalisation : 15 min  - Difficulté : 1
La salade tomate mozzarella est un merveilleux mariage de parfums ensoleillés et de textures fondantes. Utilisez des produits de qualité telles que des tomates bien mûres et de la mozzarella di (...)
Salade de chou rouge

Salade de chou rouge

recette 0 étoileRéalisation : 2 h 23 min  - Difficulté : 1
Pour varier les plaisirs des salades, optez pour une salade de chou rouge. Servie bien fraîche, la salade sera croquante et savoureuse agrémentée de quelques cerneaux de noix (...)
Salade de chou blanc

Salade de chou blanc

recette 0 étoileRéalisation : 2 h 12 min  - Difficulté : 1
La salade de chou blanc est une salade fraîche et croquante. Sa sauce au yaourt la rend très savoureuse et il vous est possible de la rendre encore plus gourmande en y ajoutant des morceaux de (...)
> Voir toutes les recettes de salade

Recettes de sushi & maki

Makis

Makis

recette 0 étoileRéalisation : 35 min  - Difficulté : 2
Préparation Faites bouillir le riz dans l’eau jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (le riz ne doit pas être al dente) Faites chauffez le vinaigre de riz et y faire fondre (...)
> Voir toutes les recettes de sushi & maki

Recettes de papillote

Brochette de lotte au bacon

Brochette de lotte au bacon

recette 0 étoileRéalisation : 30 min  - Difficulté : 1
Préparation Coupez la lotte en dés de 3 cm de large Enveloppez les dés de lotte avec le bacon Piquez 3 dés de lotte au bacon sur chaque brochette Disposez les brochettes de (...)
Papillote de poisson au lait de coco

Papillote de poisson au lait de coco

recette 0 étoileRéalisation : 25 min  - Difficulté : 1
Rappez la courgette dans le sens de la longueur en conservant la peau Disposez le poisson dans le fond de la papillote (en papier sulfurisé ou en silicone) Disposez les courgettes sur le (...)
> Voir toutes les recettes de papillote

Recettes de ravioli

Pâte à raviolis chinois (won-ton)

Pâte à raviolis chinois (won-ton)

recette 0 étoileRéalisation : 52 min  - Difficulté : 1
Dans un récipient versez la farine, le sel et le curcuma puis mélanger Ajoutez l’oeuf légèrement battu et l’eau Mélangez la pâte pendant 10 min afin de former une boule de (...)
Raviolis aux 4 fromages

Raviolis aux 4 fromages

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 16 min  - Difficulté : 2
Découvrez la recette des plus gourmands des raviolis, avec une farce aux 4 fromages.
Raviolis au potiron

Raviolis au potiron

recette 5 étoiles - Réalisation : 1 h 15 min  - Difficulté : 2
Une recette de raviolis originale, savoureuse et parfaite en période d’halloween.
> Voir toutes les recettes de ravioli

Recettes de couscous

Couscous boulettes merguez

Couscous boulettes merguez

recette 0 étoileRéalisation : 5 h  - Difficulté : 2
Etapes pour manger le couscous à 13h 9h30 : Préparez les légumes Emincez les oignons Epluchez les légumes, retirez les graines des courgettes Coupez les (...)
> Voir toutes les recettes de couscous

Recettes de terrine

Terrine de poulet

Terrine de poulet

recette 0 étoileRéalisation : 5 h 20 min  - Difficulté : 2
Terrine de poulet en deux parties avec des petits légumes et du curry.
> Voir toutes les recettes de terrine

Recettes de plat mijoté

Poulet au curry et lait de coco

Poulet au curry et lait de coco

recette 0 étoileRéalisation : 25 min  - Difficulté : 1
Emincez le poulet et les échalotes Faites chauffer dans une poêle de l’huile et faites-y colorer les morceaux de poulet avec les échalotes Salez, poivrez et ajoutez le curry en (...)
Carbonade de boeuf

Carbonade de boeuf

recette 0 étoileRéalisation : 3 h 15 min  - Difficulté : 1
La carbonade de boeuf est une variante du boeuf bourguignon avec de la bière brune et une cuisson au four.
Daube de boeuf au vin blanc

Daube de boeuf au vin blanc

recette 5 étoiles - Réalisation : 4 h  - Difficulté : 1
La daube de boeuf au vin blanc est une remarquable variante du célèbre boeuf bourguignon. Avec une sauce tout aussi ontueuse et une note plus acidulé, la daube de boeuf au vin blanc comblera les (...)
> Voir toutes les recettes de plat mijoté

Recettes de yakitori

Yakitori de viande et choux de Bruxelles

Yakitori de viande et choux de Bruxelles

recette 0 étoileRéalisation : 40 min  - Difficulté : 1
Ces mini brochettes de boulettes de viande et choux de Bruxelles sont un régal. Ces brochettes à la mode Yakitori, les délicieuses brochettes japonaises, sont très faciles à cuisiner et peuvent (...)
Yakitoris de foies de volailles aux abricots caramélisés

Yakitoris de foies de volailles aux abricots caramélisés

recette 0 étoileRéalisation : 57 min  - Difficulté : 1
Yakitori de foies de volailles et aux abricots secs marinés et caramélisés.
Boulettes de porc caramélisées

Boulettes de porc caramélisées

recette 0 étoileRéalisation : 50 min  - Difficulté : 1
Régalez-vous avec ces boulettes de porc aux saveurs d’Asie façon yakitori.
> Voir toutes les recettes de yakitori

Recettes de purée

Purée de fenouil et de pommes de terre

Purée de fenouil et de pommes de terre

recette 0 étoileRéalisation : 1 h  - Difficulté : 1
Une variante parfumée au fenouil de la traditionnelle purée de pomme de terre.
Purée de courge butternut

Purée de courge butternut

recette 0 étoileRéalisation : 45 min  - Difficulté : 1
Pour varier les plaisirs de bonnes purées de légumes, optez pour la courge butternut. Avec des saveurs de châtaignes, cette purée sera idéale pour accompagner des viandes en sauce ou utilisée en (...)
Purée choux de Bruxelles et pommes de terre

Purée choux de Bruxelles et pommes de terre

recette 4 étoiles - Réalisation : 1 h  - Difficulté : 1
Réalisez une purée savoureuse avec des choux de Bruxelles. La purée aux choux de Bruxelles réconciliera les plus irréductibles avec les choux de Bruxelles, un légume trop souvent oublié ou (...)
> Voir toutes les recettes de purée

Recettes de galette

Galettes de pomme de terre

Galettes de pomme de terre

recette 5 étoiles - Réalisation : 25 min  - Difficulté : 1
Délicieuses galettes de pomme de terre parfumées à l’oignon et au persil.
Galettes de boeuf

Galettes de boeuf

recette 0 étoileRéalisation : 30 min  - Difficulté : 1
Le steack haché fera pâle figure face à ces délicieuses galettes de boeuf assaisonnées à l’oignon, à l’ail et au persil.
Paillassons aux carottes

Paillassons aux carottes

recette 0 étoileRéalisation : 20 min  - Difficulté : 1
Des galettes originales au délicieux parfum de carottes.
> Voir toutes les recettes de galette

Recettes de chausson

Chaussons de dinde et épinards

Chaussons de dinde et épinards

recette 0 étoileRéalisation : 2 h 10 min  - Difficulté : 1
Les chaussons de dinde et d’épinards sont un repas complet. Avec une farce goûteuse et moelleuse et une pâte croustillante ces chaussons sont un (...)
Chaussons au poisson et aux épinards

Chaussons au poisson et aux épinards

recette 0 étoileRéalisation : 2 h 10 min  - Difficulté : 1
Encore une délicieuse recette de chaussons avec une garniture au poisson et aux épinards liée à la sauce béchamel.
> Voir toutes les recettes de chausson

Recettes de Les bases

Pâte à pâtes fraîches

Pâte à pâtes fraîches

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 43 min  - Difficulté : 1
Réaliser des pâtes fraîches maison, quel délice ! Vous pourrez confectionner avec la recette des pâtes fraîches toutes les sortes de pâtes : tagliatelle, tortellini, ravioli, lasagne, (...)
Pâte à pizza minute

Pâte à pizza minute

recette 4 étoiles - Réalisation : 1 h  - Difficulté : 1
Envie d’une bonne pizza mais le temps de préparation de la pâte vous décourage quelque peu ? Voici une recette de pâte à pizza qui vous permet d’obtenir une pizza, de la préparation (...)
> Voir toutes les recettes de Les bases