Cette recette de pâte à pizza dite "classique" est une recette dont les proportions et le mode de préparation sont régulièrement indiqués dans les livres et les sites de recettes.
Par (...)
Préparation :
Otez la couenne du lard, découpez-le en petits dés et faites-les rissoler légèrement à la poêle puis égouttez et réservez. Tamisez la farine avec la levure au-dessus (...)
Le kougelhopf salé (ou kouglof salé) est idéal en apéritif, lors d’un pique-nique ou d’un barbecue.
Au petit déjeuner, le kouglof traditionnel, en version sucrée, est irremplaçable (...)
La gougère au fromage est un classique. Particulièrement appréciée durant les jours d’hiver tout simplement à l’apéritif en mini-gougère pour n’en faire qu’une bouchée. (...)
La quiche Lorraine est un plat incontournable dès l’arrivée de l’automne. Facile à réaliser, la quiche Lorraine est en général très appréciée, surtout des petits gourmands.
La (...)
Tarte aux épinards et chèvre savoureuse à base de béchamel. Une version de tarte aux épinards et fromage de chèvre à base d’un mélange de crème fraîche et d’oeufs est également (...)
Faites tremper les pains dans un peu de lait Faites revenir, sans trop les colorer, les oignons et l’ail émincés dans le beurre Incorporez au hachis de porc, les oignons et (...)
Découpez la viande en dés Dans une poêle faites-y fondre le beurre et faites revenir durant 5 min l’oignon émincé avec la viande, salez et poivrez Versez le vin blanc, ajoutez la (...)
Pour celles et ceux qui n’aiment pas forcément le goût prononcé du fenouil, vous serez surpris avec cette tarte qui vous fera certainement changer d’avis sur l’appréciation de (...)
Idéales pour l’apéritif, les mini-tartelettes salées se déclinent selon vos envies en mini-pizza, mini-quiche lorraine, mini-tartelettes au fromage, au poisson, à l’oignon ...
La (...)
La tortilla est une crêpe traditionnelle du Mexique et d’Amérique central préparée, selon la région, avec de la farine de maïs nixtamalisée (maïs cuit avec de l’eau de chaud) ou de (...)
Le pain lavash est un pain qui se cuit à la poêle et s’utilise aussi bien chaud que froid pour déguster tout type de sandwich. Qui plus est, la recette des pains lavash est assez facile à (...)
Mauricette, petit pain alsacien poché, décoré de graines et cuit au four.
Les mauricettes sont généralement garnies et se transforment alors en délicieux (...)
Cette soupe de courgettes est facile à réaliser et surtout délicieuse !
Ingrédients
1 kg de courgettes 1 oignon 1 bouillon de volaille en cube Persil 5 feuilles de menthe (...)
Des crêpes au sarrasin (encore appelées galettes bretonnes ou galettes de blé noir) comme à la crêperie !
Faciles et rapide à réaliser, les crêpes au sarrasin sont parfaites pour des crêpes (...)
Ingrédients
250 g de céleri 50 cl de lait Sel, poivre, noix de muscade 20 g de lardons
Préparation
Coupez le céleri en dés Faites cuire le céleri dans le lait à feu (...)
Mini gratin de pommes de terre idéal pour accompagner une viande en sauce ou du gibier.
La réalisation de ces gratins de pommes de terre portion permet un dressage (...)
Utilisez les côtes de blette (ou bette), la partie blanche de la blette, pour réaliser un savoureux gratin. Utilisez le restant de la feuille pour confectionner une farce ou une tarte sucrée aux (...)
Le tzatziki est un plat rafraichissant à base de concombre, d’ail et de yaourt originaire de grèce. De plus, la préparation du tzatziki est des plus simples ! Le tzatziki est une sauce qui (...)
Pour varier les plaisirs des salades, optez pour une salade de chou rouge. Servie bien fraîche, la salade sera croquante et savoureuse agrémentée de quelques cerneaux de noix (...)
La salade tomate mozzarella est un merveilleux mariage de parfums ensoleillés et de textures fondantes. Utilisez des produits de qualité telles que des tomates bien mûres et de la mozzarella di (...)
Préparation
Faites bouillir le riz dans l’eau jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (le riz ne doit pas être al dente) Faites chauffez le vinaigre de riz et y faire fondre (...)
Rappez la courgette dans le sens de la longueur en conservant la peau Disposez le poisson dans le fond de la papillote (en papier sulfurisé ou en silicone) Disposez les courgettes sur le (...)
Préparation
Coupez la lotte en dés de 3 cm de large Enveloppez les dés de lotte avec le bacon Piquez 3 dés de lotte au bacon sur chaque brochette Disposez les brochettes de (...)
Dans un récipient versez la farine, le sel et le curcuma puis mélanger Ajoutez l’oeuf légèrement battu et l’eau Mélangez la pâte pendant 10 min afin de former une boule de (...)
Etapes pour manger le couscous à 13h
9h30 : Préparez les légumes Emincez les oignons Epluchez les légumes, retirez les graines des courgettes Coupez les (...)
Le lapin en civet est mariné durant 24h dans un pinot noir agrémenté de carottes, d’oignons, d’un bouquet garni...
La cuisson du civet de lapin en cocotte donnera une viande tendre (...)
Les épices badiane et réglisse donnent à la sauce et à la poularde un délicieux parfum de fête.
Pour cette recette il est préférable d’utiliser une poularde (poule n’ayant pas encore (...)
Ces mini brochettes de boulettes de viande et choux de Bruxelles sont un régal. Ces brochettes à la mode Yakitori, les délicieuses brochettes japonaises, sont très faciles à cuisiner et peuvent (...)
Pour varier les plaisirs de bonnes purées de légumes, optez pour la courge butternut. Avec des saveurs de châtaignes, cette purée sera idéale pour accompagner des viandes en sauce ou utilisée en (...)
Réalisez une purée savoureuse avec des choux de Bruxelles. La purée aux choux de Bruxelles réconciliera les plus irréductibles avec les choux de Bruxelles, un légume trop souvent oublié ou (...)
Réaliser des pâtes fraîches maison, quel délice ! Vous pourrez confectionner avec la recette des pâtes fraîches toutes les sortes de pâtes : tagliatelle, tortellini, ravioli, lasagne, (...)
Envie d’une bonne pizza mais le temps de préparation de la pâte vous décourage quelque peu ? Voici une recette de pâte à pizza qui vous permet d’obtenir une pizza, de la préparation (...)