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Soufflé au fromage

Soufflé au fromage
Préparation

Ingrédients :

    • 4 oeufs
    • 125 g de fromage râpé (comté ou gruyère)
    • 25 g de beurre
    • 25 g de farine
    • 20 cl de lait
    • 2 pincée de muscade
    • sel, poivre

Préparation :

    • Préchauffez le four à 180° C
    • Beurrez un moule à soufflé et parsemez-le de 25 g de fromage râpé
    • Dans une casserole faites fondre à feu doux le beurre et mélangez-y la farine
    • Délayez avec le lait et tournez jusqu’à épaississement
    • Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade
    • Hors du feu incorporez un à un les 4 jaunes d’oeufs puis le reste de fromage râpé
    • Montez le blancs en neige avec le sel et ajoutez-les à la préparation précédente
    • Versez dans le moule à soufflé,faites cuire 25 minutes à 180 °C et servez

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Commentaires pour la recette “Soufflé au fromage”

1. Soufflé au fromage posté le 9 novembre 2011 par Isa 77 Recette 5 étoiles
Très bonne recette. J’ai rajouté du jambon coupé en petits morceaux, et j’ai laissé cuire 30 min à 180°. Accompagné d’une salade c’était parfait pour un dîner à 2 (et il en est resté un peu).
2. Soufflé au fromage posté le 19 juillet 2011 par Moha Recette 5 étoiles
C’est le meilleur plat au monde, léger, délicieux et nutritif. C’est le seul plat que je sais faire. Je suis mélancolique quand ça monte pas comme il faut au fourre ou quand ça descend tout de suit après
3. Soufflé au fromage posté le 15 février 2011 par Laetitia Recette 5 étoiles
j’ai fait ce soufflé au fromage pour la première fois ce soir et c’est une réussite, vraiment léger la prochaine fois j’ajouterai des morceaux de jambon pour un peu plus de gout et une petite salade en plus a coté merci pour la recette a recommander
4. Soufflé au fromage posté le 30 janvier 2011 par sad 77 Recette 3 étoiles
un peu trop fromageu cetai bof bof
5. Soufflé au fromage posté le 14 janvier 2011 par Mimidelyon Recette 5 étoiles
Excellent ! par contre le tapissage au fromage était un peu grillé. La prochaine fois, je referai sans tapisser mes ramequins. Sinon le goût : vraiment excellent !!!!
6. Soufflé au fromage posté le 5 décembre 2010 par CHRIS Recette 5 étoiles
Nous sommes trois et ce fût tout juste suffisant pour mes hommes qui l’ont trouvé très bon, malgré le temps d’attente car j’ai dû le faire cuire au moins 30 minutes. Pourtant, j’avais bien préchauffé mon four à la température indiquée... donc pour les prochaines qui le feront, prévoir plus de temps. Pour ma part, il n’est pas retombé. La prochaine fois, je le ferai en ramequins individuels, afin d’éviter le démoulage... à moins que quelqu’un ait un truc pour ne pas le ratatiner à ce moment là. bon appétit et merci pour la recette.
7. Soufflé au fromage posté le 19 août 2010 par journaliste Recette 4 étoiles

Bonjour,

Journaliste pour l’émission "100% Mag" diffusée sur M6, je prépare un reportage sur le thème des soufflés. Dans ce cadre, nous recherchons une personne qui les rate régulièrement et qui aimerait se perfectionner.

En terme de délais, ce reportage sera réalisé au cours de la semaine prochaine.

N’hésitez pas à me contacter : Mlle Anne Leroy 01.45.72.29.27 ou journaliste2@stpprod.com

8. Soufflé au fromage posté le 5 août 2010 par Rey64 Recette 5 étoiles
Vraiment très bon, bone recette, je ne suis pas déçut d’avoir fait l’effort de cuisiner quelque chose que je ne connaissais pas, par contre moi aussi le soufflé est retombé après quelques minutes :(
9. Soufflé au fromage posté le 13 avril 2010 Recette 4 étoiles
Super bon !! Par contre je ne sais pas si c’est normal, mais 5 min après être sorti du four le soufflé est complètement retombé !
10. Soufflé au fromage posté le 13 février 2010 par JEANNE Recette 5 étoiles
DELICIEUX .AVEC UN PEU DE LEVURE EN + IL RESTE BEAU ET GROS
11. Soufflé au fromage posté le 9 février 2010 par titi Recette 5 étoiles
délicieux ce souffler
12. Soufflé au fromage posté le 4 février 2010 par HADES Recette 5 étoiles
délicieux ! pour 2 personnes ayant un bon coup de fourchette
13. Soufflé au fromage posté le 17 janvier 2010 par lacritsia Recette 5 étoiles
Pour tous ceux qui critiquent cette recettes : arrêtez vos salades, soit vous ne savez pas faire la cuisine, soit vous n’aimez pas le fromage. Cette recette est parfaite même si elle est trop juste pour 4 personnes, alors moi j’augmente les proportions et le tour est joué
14. Soufflé au fromage posté le 1er janvier 2010 par faby76 Recette 4 étoiles
très simple et très bon
15. Soufflé au fromage posté le 30 décembre 2009 par simon Recette 5 étoiles
On a mangé ça a 4 . C’était super bon mais mon père en revoulait .
16. Soufflé au fromage posté le 14 décembre 2009 par cindy Recette 5 étoiles
trés bonne recette surtout trés facile a faire
17. Soufflé au fromage posté le 10 décembre 2009 par rinarach Recette 5 étoiles
Super recette, facile et fiable ! Un souflé au fromage léger et bien gonflé. Par contre on l’a mangé à 2. Pour 3 ou 4, c’est un peu juste.
18. Soufflé au fromage posté le 29 novembre 2009 Recette 4 étoiles
J’ vais essayer la recette ce soir mais a mon avis ce sera bon
19. Soufflé au fromage posté le 29 novembre 2009 par MrsNowhere Recette 5 étoiles
Vraiment extra ce soufflé ! Je me suis amusée à rajouter du chèvre, du roquefort, ou du gorgonzola dans mes petits ramequins individuels, et c’est un pur délice ! Parfait en entrée accompagné d’une salade ;)
20. Soufflé au fromage posté le 12 octobre 2009 par jalinde Recette 5 étoiles
Mmmmmm c’était ben ben bon ,,et simple
21. Soufflé au fromage posté le 29 août 2009 par Juju Recette 5 étoiles
Vraiment trés bon. Trés facile a faire.
22. Soufflé au fromage posté le 22 août 2009 par MARINE Recette 4 étoiles
CA VA C ETAIT BON MAIS PAS MAL DU TOUT
23. Soufflé au fromage posté le 21 juin 2009 par niky Recette 5 étoiles
Bonjour Moi j’ai mis de la puree de courgettes essayer ,c vraiment bon !!!
24. Soufflé au fromage posté le 9 juin 2009 par Chounette Recette 4 étoiles
un peu plus que 20 min pour la cuisson, mais tres bon !!
25. Soufflé au fromage posté le 27 mai 2009 par claude Recette 5 étoiles
excellent très bon j ai fait dans des pots induviduelle c est sinpa
26. Soufflé au fromage posté le 27 mai 2009 par claudine Recette 5 étoiles
j ai fait ta recette elle est super facile et très bonne tout le monde la aprésier le 27 05 09
27. Soufflé au fromage posté le 22 mai 2009 par tutu Recette 4 étoiles
cette recette je l ai vu sur midi les zouzous, un cuisto en dessin animé qui nous l a presente a mon fils et moi , pas encore essayer mais sa ma l air tre bon
28. Soufflé au fromage posté le 4 mai 2009 par matthieu Recette 2 étoiles
tro nul degeullasse
29. Soufflé au fromage posté le 27 avril 2009 par mary Recette 5 étoiles
trés bonne recette... je n’ai plus besoin de tanner ma mére pour pouvoir déguster un succulent soufflé. Merci pour la recette !
30. Soufflé au fromage posté le 25 avril 2009 par nenette Recette 5 étoiles
super trop génial excelent partie remise
31. Soufflé au fromage posté le 29 mars 2009 Recette 5 étoiles
super le soufflé !!!!!!!
32. Soufflé au fromage posté le 13 mars 2009 par mamouda une obèse déprimé de la vie Recette 5 étoiles
miam miam moi je mange ça matin midi soir venez mangé chez moi et mamoud mon mari des soufflé au formage excellent généralement peu raté !! en revoir a france hamdoulah après on pue du bec et du Q
33. Soufflé au fromage posté le 11 mars 2009 par pepette454 Recette 5 étoiles
je voudrait savoir pour combien de personne est cette recette ?
34. Soufflé au fromage posté le 4 mars 2009 par meg68 Recette 5 étoiles
c’est vrai que c’est tres bon mais au 4 fromage c’est encore meilleur
35. Soufflé au fromage posté le 24 février 2009 par lucie Recette 5 étoiles
vrai tres bon n’ hesiter surtout pas une reussite !
36. Soufflé au fromage posté le 21 février 2009 par lookat Recette 5 étoiles
j’ai 14 ans et je voudrait faire un souffler a mon pere j’aispere qu’il sera aussi reussi que le votre .
37. Soufflé au fromage posté le 12 février 2009 par stef51 Recette 5 étoiles
Très bon, en ajoutant du jambon blanc il sera encore meilleur....
38. Soufflé au fromage posté le 7 février 2009 par Monique Recette 5 étoiles
Cette recette je la connais depuis fort longtemps, vous pouvez servir ce soufflé avec du coulis de tomate dessus et vous me direz ce que vous en pensez. Vous pouvez également ajouter dans la préparation du jambon blanc haché fin.
39. Soufflé au fromage posté le 6 février 2009 par BruBru Recette 5 étoiles
c’était trés bon !! pour ceux qui disaient que sa ne remplissait pas l’estomac, et bien je ne sais ke lui dire !!!! Pour moi 2 part sufisait largement !! vraiment trés bon !! à refaire !! vraiment tré bien ce site, j’adore regarder les com’s avant de me lancer dans la cuisine, sa aide !!
40. Soufflé au fromage posté le 1er février 2009 par cs Recette 5 étoiles
c’est un régal une variante pour la présentation, la cuisson dans des petits ramequins.
41. Soufflé au fromage posté le 27 janvier 2009 par christophe Recette 5 étoiles
bonjour j ai fait la recette du souffe au fromage un delice mais n’hesitez pas sur le fromage j ai mis du comte rapée super simple a realise merçi pour la recette
42. Soufflé au fromage bof posté le 12 janvier 2009 par marie33 Recette 2 étoiles
en fait il etait pas terrible, plus le gout d une legere omlette sucre, c est sur la recette je vais plus la refaire
43. Soufflé au fromage posté le 11 janvier 2009 par minigasy Recette 5 étoiles
La recette parzit difficile a reliser mais c’est tres simple.
44. Soufflé au fromage posté le 5 janvier 2009 par klotz Recette 5 étoiles
trop bon :recette de reve.excellen
45. Soufflé au fromage posté le 23 décembre 2008 par Enoo Recette 5 étoiles
C’était la 1ère fois que je faisais un soufflé et ça a été une réussite, donc merci pour cette recette simple à réaliser :)
46. Soufflé au fromage posté le 8 décembre 2008 par nadege62110 Recette 5 étoiles
moi j adore le soufflee au fromage c est ma belle mere qui ma donner sa recette avez vous deja essayer le soufflee au fruit de mer car beaucoup de personne me dise que c est bon mais j ai jamais essaye merci
47. Soufflé au fromage posté le 3 décembre 2008 par ValduVaucluse Recette 5 étoiles
J’avais perdu la recette, mais la votre est excellente. Merci beaucoup
48. Soufflé au fromage posté le 24 novembre 2008 par farah Recette 5 étoiles
super bon, par contre j’ai pas mit la muscade.
49. Soufflé au fromage posté le 24 novembre 2008 Recette 5 étoiles
excellent recette facile et tres tres bonne que toute la famille a aimer mon, petit garcon de 18 mois qui en a manger pour la premiere fois a tres aprecier il m en a reclamer 2 fois merci pour cette recette facile et tres bonne et onctueuse.
50. Soufflé au fromage posté le 11 novembre 2008 par nini Recette 5 étoiles
moi j’adore le souflée au fromage c’est trop bon
51. le soufflé de bronche posté le 30 octobre 2008 par chris Recette 5 étoiles
moi j’ai fait un soufflé de bronche a mon ex et c’était tres bien, je vous le recommande !!!!! a faire d’urgence, de l’avis d’un pro
52. Soufflé au fromage posté le 28 octobre 2008 par juju7231 Recette 2 étoiles
la déception était au rendez vous : déja le soufflé pour 4 n’a pas rempli l’estomac des mes 3 autres convives, vous avez des estomas de pacotilles, le gout du soufflé moyen il a tellement gonflé qu’il en a fouttupartout dans le four merci encore car c’est ma copine qui va gueuler car y en a partout
53. Soufflé au fromage posté le 26 octobre 2008 par WithSomeSugar Recette 3 étoiles
Super bon, trés facile a réaliser.. sauf que le mien n’a pas beaucoup gonflé ?
54. Soufflé au fromage posté le 25 octobre 2008 par mondede Recette 5 étoiles
J’ en ai fais deux pour dix personnes ,super facile et génial au gout .tout le monde était content .la prochaine fois j’en ferais quatre .ils ont eut trop de succès.Merci car il n’est pas facile de contenter tout le monde Je reviendrais sur votre site pour d’autre recette quand je manquerais d’idée Grand merci encore mondede
55. Soufflé au fromage posté le 16 octobre 2008 par Lou Recette 4 étoiles
Facile à réaliser et délicieux !
56. Soufflé au fromage posté le 24 septembre 2008 par chantal Recette 5 étoiles

voilà je viens de réaliser le soufflé au fromage pour la 1ère fois aujourd’hui et mes 4 enfants et moi même sommes du même avis...C’EST UN REGAL

A refaire

57. Soufflé au fromage posté le 10 septembre 2008 par annie Recette 5 étoiles
recette d un bon souffle que l on puisse manger 30 mn appre
58. Soufflé au fromage posté le 12 août 2008 par ann esophie Recette 5 étoiles
tre tre bn merci
59. Soufflé au fromage posté le 20 juillet 2008 par valérie Recette 5 étoiles
Super je suis trop contente c’est une recette facile et qui marche merci
60. Soufflé au fromage posté le 18 juin 2008 par stronzu Recette 2 étoiles
pfff quelle horreur ce soufflé je lai rater !! merci quand meme pour la recette !
61. Soufflé au fromage posté le 10 juin 2008 par aurelie Recette 4 étoiles
trop bon merci pour la recettes
62. Soufflé au fromage posté le 8 juin 2008 par chichi Recette 5 étoiles
c tres bon
63. Soufflé au fromage posté le 9 mai 2008 par Bay kime joker Recette 5 étoiles
j’ait rien dire
64. > Soufflé au fromage posté le 23 février 2008 par camdu47 Recette 4 étoiles
j’ai que 12 ans j’ai fait la surprise a ma mère avec les soufflé elle e adoré merci beaucoup pour la recette
65. > Soufflé au fromage posté le 18 février 2008 Recette 5 étoiles
tres bon rien a redire et facile a preparer excellent
66. > Soufflé au fromage posté le 2 février 2008 Recette 5 étoiles
j’adore de faire tout les jour de plus
67. > Soufflé au fromage posté le 8 décembre 2007 par roro Recette 4 étoiles
tres bonne recettte merci
68. > Soufflé au fromage posté le 28 novembre 2006 par nath Recette 5 étoiles
je viens de préparer rapidement ce soufflé au fromage pour le repas du soir, il était fabuleux surtout avec son fond si parfumé
69. > Soufflé au fromage posté le 23 novembre 2006 par meryem Recette 5 étoiles
trop trop bon
70. > Soufflé au fromage posté le 13 octobre 2006 par asmaa bouza Recette 5 étoiles
bsr ca va ? merci pour ce recette . vraimant c est genial ,et facile a faire, merci bcp .
71. > Soufflé au fromage posté le 2 octobre 2006 par léo Recette 5 étoiles
vous me donnez envie de l’essayer, je vous dirais le résultat , je ne suis pas très douée pour les soufflés ; à bientôt et merci pour les recettes !!!
72. > Soufflé au fromage posté le 28 septembre 2006 Recette 5 étoiles
genial facile a faire merci tres bon
73. > Soufflé au fromage posté le 26 mai 2006 par lisamande Recette 5 étoiles
Cette recette est vraiment géniale !!C’était le premier souflé au fromage que je réalisais ;étant une débutante dans la cuisine je dois dire que cette recette est accessible à tout le monde et surtout elle est excellente !J’ai même réussi à faire un soufflé plus beau et meilleur que ceux que ma mère a l’habitude de faire ! il faut vraiment tester cette recette ;)
74. > Soufflé au fromage posté le 24 mars 2006 par babou Recette 5 étoiles
un des soufflé au fromage que j ai le mieux réussi

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