lardons

La choucroute est le plat typique d’Alsace. Ce plat très convivial est très apprécié durant la longue période hivernale. La choucroute se compose de chou (que l’on trouve en vente tout spécialement préparé pour ce plat) et de (...)

Le mariage du poireau et de la pomme de terre dans une tarte est divin.

Plat traditionnel toujours très apprécié pour ses saveurs et sa convivialité. Le secret d’une bonne tarte aux oignons réside dans la cuisson des oignons - une cuisson pour colorer et blondir les oignons suivie d’une cuisson à feu (...)

Cake apéritif savoureux et surtout sans gluten.

La quiche alsacienne est une variante de la traditionnelle quiche Lorraine et comporte également du jambon à l’os et des oignons.

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée350 g de reblochon au lait cru (fermier), coupé en fines lamelles1 oignon, émincés en fines rondelles500 g de pommes de terre (belles de Fontenay)150 g de lardons fumés1 gousse d’ail écrasée150 g de (...)

Ingrédients : 3 oeufs175 g de farine1 sachet de levure chimique10 cl d’huile de tpurnesol125 g de lait entier70 g de gruyère râpé100 g d’oignon émincé200 g de lardons fumés15 g de beurre et 1 cuil. à soupe d’huile de (...)

La tarte flambée, plat traditionnel d’Alsace, est constituée d’une pâte à pain très finement étalée et garnie d’un mélange de crème fraîche et de fromage blanc, d’oignons et de lardons. Pour la version gratinée, terminez (...)