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Soupe de courge butternut

La soupe de courge butternut est des plus enfantins à réaliser et sa saveur est particulièrement appréciée avec l’arrivée de l’automne.
Soupe de courge butternut
  • Pour 4 portions de soupe butternut
  • Préparation : 15 min 
    Cuisson : 20 min 
    Total : 35 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 1 courge buuternut
  • 3 à 4 pommes de terre selon la taille
  • 1 bouillon de légumes ou de volaille
Préparation
  1. Otez la peau de la courge butternut et coupez-la en morceaux de 3 cm de large
  2. Epluchez les pommes de terre et coupez-les également en morceaux
  3. Dans une grande casserole, versez les morceaux de courge butternut et de pommes de terre
  4. Ajoutez le bouillon de légumes ou de volaille
  5. Remplissez d’eau la casserole jusqu’à une hauteur de 1 à 2 cm au dessus des légumes
  6. Laissez cuire la soupe de courge butternut durant 15 min après le début de l’ébullition
  7. Pour terminer, mixez la soupe de courge butternut tiède
Suggestions & astuces
Vous pouvez servir la soupe de courge butternut avec quelques lardons grillés.

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