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Cake salé sans gluten

Cake apéritif sans gluten à la farine de riz

Cake apéritif savoureux et surtout sans gluten.

Cake salé sans gluten
  • Pour 1 cake salé sans gluten
  • Préparation : 30 min 
    Cuisson : 1 h 15 min 
    Total : 1 h 45 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 200 g de lardons fumé (allumettes)
  • 240 g de farine de riz complète
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 20 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 150 g d’olives verte dénoyautées
  • 80 g de noisettes
  • 150 g de gruyère râpé
  • Poivre du moulin
Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Faites revenir les lardons coupés en dés à la poêle afin qu’ils soient bien dorés
  3. Incorporez à la farine de riz et la levure, les oeufs, l’huile et le vin blanc et mélangez soigneusement pour obtenir une pâte à cake homogène
  4. Assaisonnez avec le poivre
  5. Incorporez dans la pâte à cake les lardons, les olives, les noisettes et enfin le gruyère râpé
  6. Beurrez un moule à cake et enfournez à 180°C durant 1h15
  7. Laissez refroidir le cake sans gluten sur une grille puis placez-le au réfrigérateur jusqu’à l’apéritif
  8. Coupez le cake salé sans gluten en tranche ou en petits dés
Suggestions & astuces

Ce cake salé sans gluten peut très bien être garnie selon vos envies avec du poisson, du crabe, des fromages, ...

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