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Purée de courge butternut

Une purée à la subtile saveur de chataigne

Pour varier les plaisirs de bonnes purées de légumes, optez pour la courge butternut. Avec des saveurs de châtaignes, cette purée sera idéale pour accompagner des viandes en sauce ou utilisée en dessert pour parfumer les gâteaux.

Purée de courge butternut
  • Pour 2 portions de purée
  • Préparation : 15 min 
    Cuisson : 30 min 
    Total : 45 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 1 courge butternut
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Epluchez la courge butternut et rincez-la à l’eau
  2. Coupez la courge en deux dans la longueur, retirez les graines puis coupez-la en morceaux
  3. Placez les morceaux de courge butternut dans une casserole, ajoutez le cube de bouillon de volaille, salez et poivrez
  4. Versez de l’eau jusqu’à hauteur de la courge et faites cuire à feu moyen durant 30 minutes
  5. Passez la purée de butternut au presse-purée et rectifiez l’assaisonnement si besoin
Suggestions & astuces

Servez la purée de courge butternut bien chaude accompagnée d’une viande en sauce

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