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Tarte au fenouil

Une délicieuse tarte au fenouil en version quiche

Pour celles et ceux qui n’aiment pas forcément le goût prononcé du fenouil, vous serez surpris avec cette tarte qui vous fera certainement changer d’avis sur l’appréciation de ce bulbe.
Tarte au fenouil
  • Pour 1 tarte au fenouil de Ø 28 cm
  • Préparation : 30 min 
    Cuisson : 35 min 
    Total : 1 h 05 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 1 pâte à tarte brisée
  • 3 bulbes de fenouil
  • 2 oignons
  • 100 ml de crème fraîche liquide
  • 150 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 80 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
Préparation
  1. Otez les tiges et les premières feuilles du fenouil et rincez-les
  2. Epluchez les oignons
  3. Emincez le fenouil et les oignons
  4. Faites revenir le fenouil et les oignons à l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen durant 15 min
  5. Salez et poivrez
  6. Préchauffez le four à 200°C
  7. Foncez avec la pâte brisée un moule à tarte de 28 cm de diamètre et piquez le fond avec une fourchette
  8. Mélangez la crème, le lait et les oeufs puis ajoutez le gruyère râpé
  9. Disposez le fenouil sur le fond de tarte et recouvrez-le du mélange crème, lait, oeufs et gruyère
  10. Enfournez la tarte au fenouil à 200°C durant 30 à 35 min, le dessous devra être bien doré

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