Tarte à l'abricot et au chocolat blanc

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Tarte à l'abricot et au chocolat blanc

Messagede JulienP le Mer Avr 11, 2012 9:56

Bonjour à tous,

Je viens de découvrir le mélange des deux saveurs, je ne connaissais pas mais ça me donne envie de l'essayer.
Est-ce que quelqu'un a déjà goûté une tarte à l'abricot et au chocolat blanc ?

Ingrédients :

1 pâte sablée
150 g de chocolat blanc
200 g d’abricot (frais ou en sirop)
2 œufs
5cl de lait
50 g de sucre
200 g de poudre d’amande
1 poignée d’amandes effilées

Préparation :

• Préchauffer le four à 220°C
• Étaler la pâte dans un moule et la piquer à l’aide d’une fourchette pour ne pas qu’elle gonfle
• Mélanger les œufs, le sucre, le lait et la poudre d’amande
• Faire fondre le chocolat et l’étaler sur le fond de la tarte
• Répartir uniformément les abricots sur la tarte
• Recouvrir de l’appareil œufs/sucre/lait/poudre d’amande
• Saupoudrer avec les amandes effilées
• Faire cuire environ 25-30 min au four

http://www.enviesdechocolat.com/content/tarte-abricot-chocolat-blanc
JulienP
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Re: Tarte à l'abricot et au chocolat blanc

Messagede Recette-dessert.com le Mer Avr 11, 2012 10:28

C'est une très bonne idée le mariage abricot et chocolat blanc.
Cela dit, le chocolat blanc passé au four, j'ai bien peur que cela lui soit fatal ou alors en pépites dans l'appareil ou encore en copeaux ou fondu en filet par dessus la tarte une fois refroidie.
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Re: Tarte à l'abricot et au chocolat blanc

Messagede JulienP le Ven Avr 13, 2012 11:19

Merci pour votre remarque
Pour éviter que le chocolat blanc ne se détériore, on peut ajouter un peu de lait ou de crème au moment de faire fondre le chocolat, qu'en pensez-vous ?
JulienP
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