Vous êtes ici :
Chou rouge aux pommes, lardons et marrons
La recette du chou rouge à l’alsacienne
Un chou rouge sublimé avec des pommes, des lardons et des marrons.
- Pour 6 personnes
-
Préparation : 30 min
Cuisson : 2 h 30 min
Total : 3 h - Difficulté : 1 / 3
-
(5 étoiles)
1 commentaire
Ingrédients
Préparation
- Séparez et lavez les feuilles du chou rouge en retirant les premières feuilles défraîchies
- Détaillez le chou rouge en fines lamelles et retirez les grosses côtes
- Faites dissoudre le bouillon de volaille en cube dans le verre d’eau chaude
- Dans une casserole, faites revenir les oignons émincés dans le beurre et l’huile
- Ajoutez les lardons fumés et faites revenir quelques minutes
- Ajoutez les lamelles de chou rouge en salant et poivrant généreusement
- Ajoutez le vinaigre et la pincée de sucre
- Versez le verre d’eau avec le bouillon de volaille
- Faites mijoter le chou rouge à feu doux durant 2h ou 25 min à la cocotte-minute
- Découpez les pommes en cubes, rincez les marrons et ajoutez-les au chou rouge
- Poursuivez la cuisson du chou rouge encore 30 min en veillant à ce qu’il reste du liquide dans le fond de la casserole
Suggestions & astuces
Le chou rouge à l’alsacienne sera servi idéalement avec un rôti ou du boudin.Suggestion de recettes de plat mijoté
Civet de lapin à l’alsacienne
Réalisation : 1 j 1 h 45 min - Difficulté : 2
Le lapin en civet est mariné durant 24h dans un pinot noir agrémenté de carottes, d’oignons, d’un bouquet (...)
Baeckeoffe
- Réalisation : 1 j 3 h - Difficulté : 1
Le baeckeoffe est un plat traditionnel d’Alsace et se traduit par "Potée boulangère". Le nom de Baeckeoffe (...)
Carbonade de boeuf
Réalisation : 3 h 15 min - Difficulté : 1
La carbonade de boeuf est une variante du boeuf bourguignon avec de la bière brune et une cuisson au (...)
Poularde badiane et réglisse
Réalisation : 2 h 20 min - Difficulté : 1
Les épices badiane et réglisse donnent à la sauce et à la poularde un délicieux parfum de fête.
Pour cette recette il est (...)
Choucroute
Réalisation : 3 h - Difficulté : 1
La choucroute est le plat typique d’Alsace. Ce plat très convivial est très apprécié durant la longue période (...)
Briam
Réalisation : 2 h 30 min - Difficulté : 1
Le briam est une spécialité grecque, s’apparentant à la ratatouille, avec des courgettes, aubergines, tomates, pommes (...)
Couscous boulettes merguez
Réalisation : 5 h - Difficulté : 2
Etapes pour manger le couscous à 13h
9h30 : Préparez les légumes Emincez les oignons Epluchez (...)
Sauté de porc aux légumes
Réalisation : 2 h 20 min - Difficulté : 1
Sauté de porc aux légumes mijoté en cocotte pour une viande délicieusement tendre et savoureuse.
Ajouter un commentaire pour la recette “Chou rouge aux pommes, lardons et marrons”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Chou rouge aux pommes, lardons et marrons pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Chou rouge aux pommes, lardons et marrons est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Chou rouge aux pommes, lardons et marrons”
Bonjour,
Quand vous parlez des 30 dernières minutes de cuisson , c’est en casserole ou en cocotte ?
merci d’avance