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Pâte à pizza minute

Envie d’une bonne pizza mais le temps de préparation de la pâte vous décourage quelque peu ? Voici une recette de pâte à pizza qui vous permet d’obtenir une pizza, de la préparation de la pâte à la sortie du four en seulement 1h !

Malgré un temps de repos ultra court, le résultat est au rendez-vous en suivant les conseils de préparation et de cuisson de la pâte à pizza :
  1. placez la grille du four au plus bas et y disposez la plaque de cuisson (de préférence en acier)
  2. préchauffez le four à 250°C (chaleur tournante de préférence)
  3. enfournez la pizza sur la plaque de cuisson chaude (à l’aide d’une pelle à pizza ou d’un plateau lisse retourné
Pâte à pizza minute
  • Pour 2 pâtes à pizza
  • Préparation : 20 min 
    Repos : 30 min 
    Cuisson : 10 min 
    Total : 1 h 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 4 étoiles
    (4 étoiles)

    1 commentaire
Ingrédients
  • 400 g de farine T55 (ou à défaut T45)
  • 15 g de levure de boulanger
  • 8 g de sel
  • 230 cl d’eau à 30°C
  • 7 g d’huile d’olive
Préparation
  1. Dans un récipient, versez la farine, le sel d’un coté, la levure de l’autre pour ne pas qu’elle rentre en contact direct avec le sel et l’eau tiède
  2. Mélangez les ingrédients 2 à 3 min pour obtenir une pâte homogène
  3. Pétrir la pâte avec un robot muni d’un crochet durant 10 min en vitesse 1 à 2
  4. Incorporez en fin de pétrissage l’huile d’olive
  5. Laissez reposer la pâte à pizza durant 30 minutes seulement
  6. Placez la grille du four au plus bas et y placer la plaque de cuisson
  7. Préchauffez le four à 250°C (chaleur tournante de préférence)
  8. Coupez la pâte en 2 pâtons
  9. Etalez au rouleau la pâte à pizza sur une épaisseur de 3 à 4 mm en farinant légèrement le plan de travail si besoin
  10. Farinez une pelle à pizza ou un plateau lisse retourné
  11. Disposez la pâte à pizza étalée sur la pelle ou la plateau et garnissez avec vos ingrédients
  12. Enfournez la pizza à 250°C directement sur la plaque de cuisson chaude en faisant glisser la pizza sur la pelle avec de petits accoups
  13. Après 3 min baissez le four à 230°C pour encore 8 à 10 min
  14. Quelques minutes avant la fin , vérifiez que la cuisson de la pizza s’effectue comme souhaitée (le temps de cuisson dépendant de la puissance et du mode de chauffage du four), vous aurez peut-être la chance de voir apparaitre de belles bulles sur le pourtour de la pizza

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Commentaires pour la recette “Pâte à pizza minute”

1. cuisine monde adorable posté le par fati Recette 4 étoiles
cest joli d’avoir de l’aide parfois

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