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Salade de chou rouge
Une salade croquante et rafraîchissante
Pour varier les plaisirs des salades, optez pour une salade de chou rouge. Servie bien fraîche, la salade sera croquante et savoureuse agrémentée de quelques cerneaux de noix concassés.
- Pour 8 portions de salade de chou
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Préparation : 20 min
Repos : 2 h
Cuisson : 03 min
Total : 2 h 23 min - Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
Préparation
- Otez les premières feuilles du chou rouge, puis rincez-le
- Afin de rendre le chou plus digeste, séparez les feuilles et faites-les blanchir dans de l’eau bouillante durant 3 min ; puis rincez à l’eau froide
- Coupez les feuilles de chou rouge en fines lanières
- Emincez finement l’oignon
- Dans un saladier, préparez la vinaigrette avec l’huile de noix, le vinaigre ; salez et poivrez
- Ajoutez l’oignon et le chou rouge puis les noix concassées
- Mélangez la salade et conservez-la au réfrigérateur (conseillé 2h) jusqu’au moment de servir
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