Vous êtes ici :
Tarte à l’oignon
Une délicieuse tarte dans la pure tradition alsacienne
Plat traditionnel toujours très apprécié pour ses saveurs et sa convivialité.
Le secret d’une bonne tarte aux oignons réside dans la cuisson des oignons - une cuisson pour colorer et blondir les oignons suivie d’une cuisson à feu doux et à couvert - afin qu’ils expriment toutes leurs saveurs et qu’ils soient fondants en bouche.
Le secret d’une bonne tarte aux oignons réside dans la cuisson des oignons - une cuisson pour colorer et blondir les oignons suivie d’une cuisson à feu doux et à couvert - afin qu’ils expriment toutes leurs saveurs et qu’ils soient fondants en bouche.
- Pour 1 tarte à l'oignon de Ø 28 cm
-
Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Total : 1 h 10 min - Difficulté : 1 / 3
- Ajouter un commentaire
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 6 gros oignons
- 20 g de beurre
- huile
- 40 g de farine
- 1/3 l de lait
- Sel, poivre
Préparation
- Épluchez les oignons et émincez-les
- Faites chauffer une poêle avec 10g de beurre et un filet d’huile d’olive, ajoutez la moitié des oignons, salez généreusement et poivrez puis faites revenir durant 10 min. Vous ferrez revenir l’autre moitié des oignons ensuite à moins que vous ne disposiez de 2 poêles pour faire revenir l’ensemble des oignons en même temps
- Lorsque l’ensemble des oignons est bien blondi et coloré, mettez tous les oignons dans une même poêle et faites cuire à feu doux et à couvert durant 10 min
- Préchauffez le four à 180°C
- Pendant ce temps, foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre avec la pâte brisée et piquez le fond à la fourchette puis réservez au réfrigérateur
- Ajoutez la farine sur les oignons, mélangez et laissez colorer légèrement durant 2 à 3 min en mélangeant à quelques reprises
- Pendant ce temps faites chauffer le lait avec une bonne pincée de sel, puis versez-le sur les oignons
- Mélangez rapidement afin de faire épaissir la préparation, rectifiez l’assaisonnement si besoin
- Versez la préparation aux oignons sur le fond de tarte et enfournez à 180°C durant 30 min, le dessus de la tarte doit être bien coloré
- Déguster la tarte à l’oignon bien chaude
Suggestions & astuces
Vous pouvez ajouter des lardons à la préparation afin de rendre la tarte encore plus gourmande.Accompagnez la tarte aux oignons d’une salade verte.
Cette tarte ce réchauffe également très bien et ne perdra pas en saveur.
Suggestion de recettes de tarte salée
Tarte au crabe
Réalisation : 55 min - Difficulté : 1
Abaissez la pâte brisée et foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre Battez les oeufs avec la cème, puis ajoutez les (...)
Quiche alsacienne
- Réalisation : 1 h 15 min - Difficulté : 1
La quiche alsacienne est une variante de la traditionnelle quiche Lorraine et comporte également du jambon à l’os et (...)
Tarte au fenouil
Réalisation : 1 h 05 min - Difficulté : 1
Pour celles et ceux qui n’aiment pas forcément le goût prononcé du fenouil, vous serez surpris avec cette tarte qui (...)
Tarte poireau et pommes de terre
Réalisation : 1 h 10 min - Difficulté : 1
Le mariage du poireau et de la pomme de terre dans une tarte est divin.
Tarte au poisson
-
Raffinée et délicieuse, la tarte au poisson est idéale en entrée ou pour un repas en famille.
Ingrédient pour 1 tarte au (...)
Tarte aux deux saumons
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée ou 250 g de farine, 125 g de beurre mou, 1 jaune d’oeuf, 50 g d’eau et du (...)
Tarte aux épinards et fromage de chèvre
- Réalisation : 55 min - Difficulté : 1
Tarte aux épinards et chèvre savoureuse à base de béchamel. Une version de tarte aux épinards et fromage de chèvre à base (...)
Tarte façon tartiflette
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée350 g de reblochon au lait cru (fermier), coupé en fines lamelles1 oignon, émincés en (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Tarte à l’oignon”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Tarte à l’oignon pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Tarte à l’oignon est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.