tarte salée

La quiche Lorraine est un plat incontournable dès l’arrivée de l’automne. Facile à réaliser, la quiche Lorraine est en général très appréciée, surtout des petits gourmands. La recette traditionnelle de la quiche Lorraine ne (...)

Idéale en entrée et accompagnée d’une salade verte, la tarte au fromage blanc salée ravira également les petits gourmands.

Ingrédients pour une tarte de 26 cm de diamètre : 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée1 boîte de thon au naturel  (150 g environ), égoutté et émietté500 g de tomates, en rondelles80 g d’emmenthal râpé2 cuil. à soupe de moutarde (à (...)

Le mariage du poireau et de la pomme de terre dans une tarte est divin.

La préparation de cette tarte aux poireaux est réalisée avec un mélange crème et oeufs. Une variante de tarte aux poireaux, à base de béchamel, est également disponible : tarte aux poireaux (...)

La quiche alsacienne est une variante de la traditionnelle quiche Lorraine et comporte également du jambon à l’os et des oignons.

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée350 g de reblochon au lait cru (fermier), coupé en fines lamelles1 oignon, émincés en fines rondelles500 g de pommes de terre (belles de Fontenay)150 g de lardons fumés1 gousse d’ail écrasée150 g de (...)

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée ou 250 g de farine, 125 g de beurre mou, 1 jaune d’oeuf, 50 g d’eau et du sel200 g de saumon fumé, coupé en lanières200 g de saumon frais (sans arêtes), coupé en dés4 oeufs40 cl de crème (...)

Raffinée et délicieuse, la tarte au poisson est idéale en entrée ou pour un repas en famille. Ingrédient pour 1 tarte au poisson de 28 cm de diamètre 1 pâte brisée 400 g de poisson (pavés de colin par exemple) 50 g de gruyère (...)

Le délicieux mariage des épinards et du saumon dans une tarte

Abaissez la pâte brisée et foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre Battez les oeufs avec la cème, puis ajoutez les miettes de crabe ou de surimi, les herbes hachées, du sel et du poivre Versez cette préparation au crabe, sur le fond (...)