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Osso bucco de dinde
L’osso bucco de dinde est un plat économique et très savoureux.
- Pour 4 personnes
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Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h
Total : 1 h 30 min - Difficulté : 2 / 3
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Ingrédients
Préparation
- Salez, poivrez et farinez chaque face des morceaux de dinde pour osso bucco
- Placez les tomates durant 1 min dans une casserole d’eau bouillante
- Pelez les tomates et coupez-les en morceaux
- Emincez les oignons
- Versez de l’huile d’olive dans un faitout ou une cocote et faites-y revenir sur chaque face les morceaux d’osso bucco, puis réservez la viande sur une assiette
- Dans la même casserole, faites revenir les oignons quelques minutes
- Ajoutez les morceaux d’osso bucco, les tomates, le concentré de tomate, l’ail écrasé, les herbes et épices et versez le bouillon jusqu’à ce que la viande soit totalement recouverte
- Laissez mijoter l’osso bucco de dinde sur feu doux durant 1 h en mélangeant quelques fois
- Servez l’osso buccu de dinde avec du parmesan et des pâtes !
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