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Yakitori de viande et choux de Bruxelles
Ces mini brochettes de boulettes de viande et choux de Bruxelles sont un régal. Ces brochettes à la mode Yakitori, les délicieuses brochettes japonaises, sont très faciles à cuisiner et peuvent être servies tant en entrée avec des sauces et une portion de riz que lors d’un repas entre amis
- Pour 20 yakitoris de viande et choux de Bruxelles
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Total : 40 min - Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
- 500 g de farce mélange (boeuf, veau et porc)
- 20 choux de Bruxelles
- 3 cuil. à soupe de sauce yakitori ou à défaut de sauce soja
- 20 piques à mini brochettes
- Sauces d’accompagnement : vinaigrette à la moutarde, sauce à la tomate, ...
Préparation
- Préparez les choux de Bruxelles en enlevant les premières feuilles et lavez-les
- Faites cuire les choux dans de l’eau bouillante salée durant 8 min puis trempez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson
- Réalisez les brochettes en insérant successivement une boulette de viandes puis un choux de Bruxelles puis à nouveau une boulette de viande
- Faites cuire les brochettes de viandes et choux de Bruxelles dans un poêle anti-adhésive, sans ajout de matière grasse, en les tournant régulièrement
- Lorsque les brochettes sont bien colorées, versez dans la poele la sauce yakitori ou sauce soja et enrobez les brochettes avec ce jus de cuisson
- Servez les brochettes yakitori dans un plat accompagnées des sauces telles qu’une vinaigrette à la moutarde ou une sauce à la tomate
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