apéritif

Des brochettes apéritifs piquées sur des demi-melons, les gourmands ne sauront résister à la présentation et aux mini-brochettes très appétissantes !

Recette d’un pain surprise sur une base de pain de campagne aux noix avec une fermentation sur poolish afin de développer les arômes de la pâte.

Une recette de fougasse aux olives et herbes de Provence.

Réalisez facilement votre pain surprise qui fera le bonheur des repas en famille. Pain surprise traditionnel au seigle pour un moelleux et un goût incomparable.

Idéales pour l’apéritif, les mini-tartelettes salées se déclinent selon vos envies en mini-pizza, mini-quiche lorraine, mini-tartelettes au fromage, au poisson, à l’oignon ... La pâte brisée (recette de la pâte brisée généreuse (...)

Préparation : Otez la couenne du lard, découpez-le en petits dés et faites-les rissoler légèrement à la poêle puis égouttez et réservez. Tamisez la farine avec la levure au-dessus d’une grande terrine Ajoutez les œufs (...)

Ingrédients : 3 oeufs170 g de farine 1 sachet de levure chimique10 cl d’huile de tournesol12, 5 cl de lait entier70 g de gruyère râpé200 g de surimi, coupé en petits morceaux5 brins de ciboulette2 pincées de poivre2 pincées de sel (...)

La gougère au fromage est un classique. Particulièrement appréciée durant les jours d’hiver tout simplement à l’apéritif en mini-gougère pour n’en faire qu’une bouchée. Variez les garnitures selon vos envies : jambon, (...)

Ingrédients pour environ 20 grissini (ou gressin) 225 g de farine 7 g de sel 15 g de levure de boulanger 135 ml d’eau tiède 30 ml d’huile d’olive Graines de sésame, de cumin ou de pavot Préparation (...)

Bouchées croustillantes et savoureuses en version marine déclinées de la version traditionnelle des bouchées à la reine.

Infrédients pour 6 personnes 500 g de pâte feuilletée80 g de roquefort1 jaune d’oeuf1 cuil. à soupe de graines de cumin1 cuil. à soupe de graines de pavot1 cuil. à soupe de graines de sésame Préparation : Préchauffez le four sur th 7-8 (...)

Les mini bouchées à la reine feront sensation lors de vos apéritifs. Dégustez ces bouchées croustillantes et savoureuses avec une sauce béchamel bien parfumée.

Mauricette, petit pain alsacien poché, décoré de graines et cuit au four. Les mauricettes sont généralement garnies et se transforment alors en délicieux sandwich.

Toast apéritif savoureux et frais à l’avocat et à la crevette.

Le tzatziki est un plat rafraichissant à base de concombre, d’ail et de yaourt originaire de grèce. De plus, la préparation du tzatziki est des plus simples ! Le tzatziki est une sauce qui accompagne très bien les (...)

Epatez vos invités avec ces feuilletés apéritifs, délicieux, originales et faciles à réaliser. Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 1 jaunes d’oeuf Graines de pavot, sésame et cumin Gruyère râpé Préparation (...)

Les bagels sont des petits pains en forme de donuts préalablement pochés avant le passage au four, tout comme les mauricettes. Après cuisson les bagels sont alors d’un aspect brillant et d’une texture élastique qui les (...)

Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis versez la farine et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène Versez le lait petit à petit et mélangez avec un fouet pour éviter les grumeaux Lorsque la préparation a épaissi, (...)

Un apéritif au saumon fumé et fromage frais.

Garnissez ce pain brioché aux graines de jambon fumé, de poulet grillé ou de fromage pour obtenir un sublime sandwich moelleux et parfumé.

Ingrédients 250 g de céleri 50 cl de lait Sel, poivre, noix de muscade 20 g de lardons Préparation Coupez le céleri en dés Faites cuire le céleri dans le lait à feu doux durant 15 à 20 minutes avec une pincée de (...)