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Filet mignon en croute
Appréciez le filet mignon de porc au centre d’une farce et recouvert d’un feuilletage croustillant.
- Pour 6 personnes
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Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Total : 1 h 15 min - Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
- 1 filet mignon de porc
- 1 pâte feuilletée
- 600 g de farce avec des champignons
- Sel, poivre
- 1 oeuf pour la dorure
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C
- Etalez la pâte feuilletée et la disposez sur une feuille de papier sulfurisé
- Disposez une couche de farce sur toute la surface de la pâte
- Salez et poivrez le filet mignon et placez-le au centre de la pâte feuilletée
- Enroulez le filet mignon dans la farce et la pâte feuilleté
- Placez le filet mignon en croute sur une plaque de cuisson
- Dorez le filet mignon à l’oeuf battu et réalisez un décor à l’aide de la pointe d’un couteau
- Enfournez le filet mignon en croute à 180°C durant 45 min
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