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pain

Recettes de pain 28 recettes

Ils ont adoré les recettes

18 novembre 2015 - Mauricette recette 5 étoiles
Parfait
“Rien à ajouter. La recette est juste parfaite ! ce sont mes premières et pas mes dernières mauricettes ! Merci”, par Itsuki
18 août 2015 - Petits pains de table aux graines recette 5 étoiles
Excellente recette !
“très bonne recette. Le temps de levée au frigo en vaut largement la peine. De bon ptits pains très goûteux. J’ai également essayé avec un mélange de farine t55 et t80, c’est très bon également.Merci !”, par opal
27 novembre 2014 - Baguette de pain de tradition française recette 5 étoiles
super !
“première fois que je fais des baguettes. je vis en Colombie et là bas le pain c’est pas génial... du coup en pleine crise de manque de bonne baguette francaise, je me lance. j’avoue n’avoir respecté ni respecter les temps de pause (j’ai laissé toute la nuit au lieu de 1h30), ni le temps et la température de cuisson. Et ben c’est super bon ! Croustillant dehors et moelleux dedans. Pas compact. Franchement top !”, par Natural Marine

Les meilleures recettes de pain

Pâte fermentée

Pâte fermentée

recette 1 étoileRéalisation : 6 h 15 min  - Difficulté : 1
La pâte fermentée est utilisée dans des recettes de pâte levée comme le pain ou la baguette. En fonction de la recette vous n’aurez besoin que d’une portion de la pâte fermentée. Il est toutefois conseillé de réalisée toute la (...)
Pain turc gözleme

Pain turc gözleme

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 06 min  - Difficulté : 1
Les pains gözleme sont de délicieuses galettes turques farcies de légumes, de fromage ou de viande hachée.
Pain lavash

Pain lavash

recette 5 étoiles - Réalisation : 2 h 17 min  - Difficulté : 2
Le pain lavash est un pain qui se cuit à la poêle et s’utilise aussi bien chaud que froid pour déguster tout type de sandwich. Qui plus est, la recette des pains lavash est assez facile à réaliser et le résultat est (...)
Pain aux raisins, noisettes et miel

Pain aux raisins, noisettes et miel

recette 0 étoileRéalisation : 3 h 40 min  - Difficulté : 2
Le pain aux raisins secs, noisettes et miel et un véritable pain d’automne.
Baguette

Baguette

recette 5 étoiles - Réalisation : 11 h 45 min  - Difficulté : 3
Cette recette de baguettes à base de pâte fermentée, c’est à dire en intégrant à la pâte à baguette une pâte ayant déjà été pétrie et ayant fermentée durant plusieurs heures, permet au pain de gagner en arômes et la croûte est (...)

Recettes les plus commentées

Pain de mie

Pain de mie

recette 5 étoiles - 7 avisRéalisation : 2 h 35 min  - Difficulté : 1
Recette de pain de mie léger et facile à réaliser.
Pain surprise

Pain surprise

recette 4 étoiles - 3 avisRéalisation : 4 h 40 min  - Difficulté : 3
Recette d’un pain surprise sur une base de pain de campagne aux noix avec une fermentation sur poolish afin de développer les arômes de la pâte.
Grissini (ou gressin)

Grissini (ou gressin)

recette 5 étoiles - 2 avis
Ingrédients pour environ 20 grissini (ou gressin) 225 g de farine 7 g de sel 15 g de levure de boulanger 135 ml d’eau tiède 30 ml d’huile d’olive Graines de sésame, de cumin ou de pavot Préparation (...)
Fougasse aux olives

Fougasse aux olives

recette 5 étoiles - 2 avisRéalisation : 2 h 20 min  - Difficulté : 1
Une recette de fougasse aux olives et herbes de Provence.
Mauricette

Mauricette

recette 5 étoiles - 2 avisRéalisation : 2 h 25 min  - Difficulté : 1
Mauricette, petit pain alsacien poché, décoré de graines et cuit au four. Les mauricettes sont généralement garnies et se transforment alors en délicieux sandwich.

Encore plus de recettes

Pains à hamburger

Pains à hamburger

recette 0 étoileRéalisation : 2 h 05 min  - Difficulté : 1
Réalisez simplement des pains moelleux pour des hamburgers maison irrésistibles et savourez l’authenticité d’un vrai pain à hamburger.
Bagel

Bagel

recette 0 étoileRéalisation : 15 min  - Difficulté : 2
Les bagels sont des petits pains en forme de donuts préalablement pochés avant le passage au four, tout comme les mauricettes. Après cuisson les bagels sont alors d’un aspect brillant et d’une texture élastique qui les (...)
Tortilla

Tortilla

recette 0 étoileRéalisation : 42 min  - Difficulté : 2
La tortilla est une crêpe traditionnelle du Mexique et d’Amérique central préparée, selon la région, avec de la farine de maïs nixtamalisée (maïs cuit avec de l’eau de chaud) ou de blé. Traditionnellement, la pâte à tortilla est (...)
Pain au levain

Pain au levain

recette 0 étoile
Pain recette pain au levain
Pain surprise

Pain surprise

recette 0 étoileRéalisation : 4 h 20 min  - Difficulté : 2
Réalisez facilement votre pain surprise qui fera le bonheur des repas en famille. Pain surprise traditionnel au seigle pour un moelleux et un goût incomparable.
Pain aux céréales

Pain aux céréales

recette 5 étoiles - Réalisation : 11 h 30 min  - Difficulté : 3
Recette de pain au céréales pour réaliser 2 boules ou 2 pains allongés utilisant de la pâte fermentée pour apporter plus de saveur et de corps à la pâte.
Photo recette

Pain 100% au petit épeautre

recette 0 étoileRéalisation : 35 min  - Difficulté : 2
La farine de petit épeautre ne permet pas de faire des pains très aérés et alvéolés en raison de sa faible teneur en gluten qui est également différent du gluten du blé (froment). Le gluten du petit épeautre est en effet plus digeste. La (...)
Pain aux noix

Pain aux noix

recette 5 étoiles - Réalisation : 4 h 20 min  - Difficulté : 3
Recette de pain aux noix avec la méthode de fermentation sur poolish qui permet d’obtenir un pain avec plus d’arômes et de goûts.
Pain brioché aux graines

Pain brioché aux graines

recette 0 étoileRéalisation : 2 h 30 min  - Difficulté : 2
Garnissez ce pain brioché aux graines de jambon fumé, de poulet grillé ou de fromage pour obtenir un sublime sandwich moelleux et parfumé.
Pain à burger

Pain à burger

recette 0 étoileRéalisation : 2 h 45 min  - Difficulté : 2
La recette pour des burgers parfaits : la mie est fine et le pain est moelleux.
Fougasse aux anchois et olives noires

Fougasse aux anchois et olives noires

recette 0 étoileRéalisation : 2 h 20 min  - Difficulté : 1
Une fougasse délicieusement parfumée aux anchois et aux olives noires, la Méditerranée à portée de main !
Naan au fromage

Naan au fromage

recette 0 étoileRéalisation : 3 h 25 min  - Difficulté : 1
Naan au fromage, pain indien plat et rond, garni de fromage et cuit au four sur une plaque.
Pain de campagne aux graines

Pain de campagne aux graines

recette 0 étoileRéalisation : 4 h 50 min  - Difficulté : 2
Le pain de campagne aux graines est particulièrement savoureux : sa croûte est dorée et croustillante et la mie moelleuse et parfumée des différentes graines. Ce pain de campagne est réalisé avec la méthode de fermentation dite sur poolish (...)
Fajitas de poulet

Fajitas de poulet

recette 4 étoiles - Réalisation : 1 h 15 min  - Difficulté : 2
La fajitas est une tortilla (crêpe mexicaine) garnie de divers ingrédients : viande, oignons, poivrons, ... et de sauce épicée et pimentée.

Articles du blog sur le thème “pain”

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Du 14 au 20 mai 2012, participez à la Fête du Pain dont le sujet cette année est "la boulangerie au féminin". Boulanger est un métier difficile de part les horaires, la chaleur des fourneaux et le rythme de travail et nous avons tous en tête la boulangerie comme étant un métier d’homme. La Fête du pain 2012 met à l’honneur la femme qui occupe aujourd’hui bien plus de place qu’à l’époque de Marcel Pagnol et de son film "La femme du boulanger". lire la suite ...
La Fête du Pain 2011

La Fête du Pain 2011

La Fête du Pain remet le couvert en 2011 pour sa 16ème édition et se déroulera durant toute la semaine du 09 au 16 mai. lire la suite ...
Les étapes de fabrication du pain

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Comment faire son pain maison. Découvrez étape par étapes la fabrication du pain. lire la suite ...
La Fête du Pain 2010

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La Fête du Pain édition 2010 se déroule cette année du 10 au 17 mai. Cette 15ème édition de la Fête du Pain aura pour thème "Boulanger, c’est un métier". La Fête du Pain est comme chaque année synonyme de plaisir, convivialité, gourmandise et savoir-faire. A ce titre les boulangères et boulangers vous accueillent partout en France dans leur boutique pour découvrir leur savoir-faire et leurs produits. lire la suite ...
La Fête du pain 2009 : Fêtons les pains de nos régions !

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Fêtons les pains de nos régions ... voilà ce que propose cette année la Fête du pain qui se déroule partout en France à partir du lundi qui précède le 16 mai, jour de la Saint-Honoré, patron des boulangers, pour se terminer le dimanche suivant. Cette année, pour la 14ème édition, la Fête du pain a donc lieu du lundi 11 au dimanche 17 mai 2009. lire la suite ...