Quiche Lorraine recette 4 étoiles

Quiche Lorraine
  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 15 min 
    Cuisson : 30 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • 6 commentaires
La quiche Lorraine est un plat incontournable dès l’arrivée de l’automne. Facile à réaliser, la quiche Lorraine est en général très appréciée, surtout des petits gourmands.
La recette traditionnelle de la quiche Lorraine ne contenant pas de fromage, pour ceux qui souhaite respecter la tradition, il suffit donc de ne pas l’ajouter.

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 25 cl de lait
  • 150 g de lardons fumés
  • 100 g de gruyère râpé (facultatif)
  • Sel, poivre et noix de muscade
Préparation
  1. Etalez la pâte brisée, foncez un moule à tarte de 26 cm de diamètre et piquez la pâte à l’aide d’une fourchette
  2. Faites revenir dans une poêle, sans ajout de matière grasse, les lardons fumés
  3. Préparez l’appareil à quiche lorraine en mélangeant dans un récipient le lait, la crème, les oeufs entiers et les jaunes
  4. Salez modérément, poivrez puis ajoutez de la noix de muscade râpée
  5. Disposez les lardons sur le fond de tarte, parsemez de gruyère râpé, puis versez la préparation à quiche Lorraine
  6. Enfournez la quiche Lorraine à 180°C durant 30 à 35 min

Dégustez la quiche Lorraine en plat ou en entrée accompagnée d’une salade verte.

Ustensiles de cuisine pour la recette
"Quiche Lorraine"

Ustensiles tarte

Moule à tartelettes

Moule à tartelettes en revêtement anti-adhésif.
à partir de
2.90 €
Moule à tartelettes

Haricots en céramique

Haricots en céramique pour la cuisson à blanc des fonds de tarte.
10.50 €
Haricots en céramique

Cercle à tarte Ø 30 cm

Cercle à tarte en inox.
6.90 €
Cercle à tarte Ø 30 cm

Rouleau à pâtisserie en hêtre

Rouleau à pâtisserie en bois poli - hêtre.
10.90 €
Rouleau à pâtisserie en hêtre

Moule mini-tartelette en silicone, gamme Gourmet

Moule mini-tartelettes en silicone utilisé par les professionnels de la pâtisserie.
18.00 €
Moule mini-tartelette en silicone, gamme Gourmet

Moule à mini-tartelette en silicone Elastomoule

Moule à mini-tartelette en silicone Elastomoule, moule souple et anti-adhésif de qualité professionnelle.
35.90 €
Moule à mini-tartelette en silicone Elastomoule

Moule à tarte rectangulaire

Moule à tarte rectangulaire en revêtement anti-adhérent.
9.50 €
Moule à tarte rectangulaire

Rouleau à losanges

Rouleau à losanges pour découper la pâte en croisillons.
8.90 €
Rouleau à losanges

Commentaires pour la recette “Quiche Lorraine”

1. Quiche Lorraine posté le 18 février 2010 recette 4 étoiles
très bon à faire avec les enfants et à desguster en famille
2. Quiche Lorraine posté le 21 janvier 2010 par liliane recette 4 étoiles
c’est la plus bonne quiche que j’ai jamais mangez !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3. Quiche Lorraine posté le 24 décembre 2009 par Endrews recette 4 étoiles
très bonne recette,facile et pas cher.
4. Quiche Lorraine posté le 22 novembre 2009 par aurélie recette 4 étoiles
il n’y a pas de fromage dans une vrai quiche lorraine parole d’une vrai lorraine ;)
5. Quiche Lorraine posté le 1er novembre 2009 par Thibault recette 4 étoiles
exquis c ’est exellent !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
6. Quiche Lorraine posté le 16 octobre 2009 par asta recette 3 étoiles
c est super kom recette mais est ce kon peut le faire viande hachée

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