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Pizza 4 fromages
Qui n’a jamais résisté au fondant et à l’onctuosité d’une pizza 4 fromages !
- Pour 1 pizza 4 fromages
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Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Total : 27 min - Difficulté : 1 / 3
-
(5 étoiles)
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Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 70 g de tomate concentrée
- 80 g de fromage de chèvre
- 100 g de gorgonzola ou de roquefort®
- 80 g de gruyère râpé
- 1 boule de 125 g de mozzarella
Préparation
- Préchauffez le four à 240°C ; si vous disposez d’une pelle à pizza, vous pouvez préchauffer le four avec la plaque de cuisson, cela permettra une meilleure cuisson de la pâte
- Commencez par préparer les fromages : coupez la mozzarella en tranches d’1/2 cm d’épaisseur et faites de même avec le fromage de chèvre puis coupez le gorgonzola en morceaux de 2 à 3 cm de longueur
- Etalez la pâte à pizza sur une épaisseur 3 à 4 mm afin qu’elle ne soit pas trop fine
- Si vous disposez d’une pelle à pizza, placez la pâte sur la pelle préalablement farinée sinon directement sur la plaque de cuisson
- Etalez sur le fond de pâte à pizza la tomate concentrée
- Répartissez en premier le fromage de chèvre et le gorgonzola ; évitez de mélanger les saveurs trop fortes et disposez-les par petits groupes
- Ajoutez ensuite le gruyère râpé puis terminer par les tranches de mozzarella
- Enfournez la pizza 4 fromages dans le four chaud à 250°C durant 2 min puis baissez à 220°C durant 10 min
- La pizza doit être bien dorée et les fromages fondus
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