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Gougère au fromage

La gougère au fromage est un classique. Particulièrement appréciée durant les jours d’hiver tout simplement à l’apéritif en mini-gougère pour n’en faire qu’une bouchée.

Variez les garnitures selon vos envies : jambon, lardons, carotte râpée, saumon fumé, herbes, ...

Gougère au fromage
  • Pour 6 personnes
  • Préparation : 20 min 
    Cuisson : 25 min 
    Total : 45 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 4 étoiles
    (4 étoiles)

    6 commentaires
Ingrédients
  • 1/4 de l d’eau
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 150 g d’Emmenthal rappé
  • 4 oeufs
  • sel, poivre, noix de muscade
  • En option : du jambon ou des lardons
Préparation
  1. Portez l’eau à ébullition avec le beurre
  2. Ajoutez la farine en mélangeant énergiquement
  3. Mélangez pendant 1 min sur feu doux pour faire sécher un peu la préparation
  4. Laissez tiédir quelques minutes puis incorporez les oeufs, l’un après l’autre.
  5. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade râpé
  6. Ajoutez l’emmental râpé
  7. Pour réaliser une grande gougère, disposez côte à côte, à l’aide de deux cuillères au soupe et sur une plaque à pâtisserie beurré, des tas de pâte à gougère, de sorte à former un cercle.
    Pour réaliser des gougères individuelles, réalisez les tas de pâte à l’aide de deux cuil. à café et espacez les 5 cm.
  8. Faites cuire la gougère au fromage, 25 min environ à 180°C
  9. Servez la gougère au fromage chaude en apéritif ou en entrée avec une salade
Suggestions & astuces

Il est également possible d’ajouter à la préparation à gougère des morceaux de jambon ou des lardons.

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Commentaires pour la recette “Gougère au fromage”

1. Gougère au fromage posté le par anne Recette 4 étoiles
ana91600, si elles n’ont pas gonfflées c’est parce que le principe de la gougère c’est que la base est une pate à choux et qu’il faut bien la faire dessécher.
2. Gougère au fromage posté le par veronique 462 Recette 3 étoiles
C’est encore meilleur avec un meilleur fromage ! genre beaufort par exemple et j’ai parsemé le dessus de mes gougères avec du thym frais ...
3. Gougère au fromage posté le par alexpop Recette 5 étoiles
j adore les gougères au fromage !!! Miam ! miam !
4. Gougère au fromage posté le par ana91600 Recette 4 étoiles

coucou

j ai fait la recette mais elles n ont pas gonflées. c est bon quand meme !!!!

5. Gougère au fromage posté le par lou Recette 5 étoiles

hello, merci pour cette recette.. voila ma variante : j’ajoute du persil ( pour l’aspect) et de l’ail pour le gout. Puis je remplace le fromage par du jambon sec de pays

bon appetit

6. Gougère au fromage posté le par Céline Recette 5 étoiles
Des petits choux, trés facile à réaliser, essayer avec des petit dés de gruyère ou de chèvre.

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