Recette de dessert et recettes de cuisine

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Recettes de tarte

tarte

La tarte est la reine des desserts aux fruits. Les concurrentes de la traditionnelle tarte aux pommes sont nombreuses. A base de pâte brisée ou sablée, vous pouvez garnir le fond de tarte de fruits à cuire comme les poires, les myrtilles, les mirabelles ou de fruits frais comme les fraises ou les framboises.

Recettes de tarte 51 recettes

Ils ont adoré les recettes

25 octobre 2021 - Tarte sucrée au potiron recette 5 étoiles

Tarte sucrée au potiron
“J’ai fait cette recette dans l’ambiance d’Halloween qui approche et tout le monde s’est régalé ! Je n’avais jamais goûté de potiron en dessert, c’est délicieux. J’ai mis ma version sur mon blog avec un lien vers ce site bien sûr : http://mamitina33.canalblog.com En résumé : surprenant, léger et parfumé, meilleur frais.”, par Martine

12 octobre 2019 - Tarte aux noix recette 5 étoiles

tarte aux noix
“tarte succulente très facile à faire Hum..à refaire”, par jojo

13 mars 2017 - Tarte aux poires et aux noix recette 5 étoiles

Parfait
“Nous avons un restaurant et j’ai fais cette recette pour le menu et ce fut un succès”, par Elodie22

Les meilleures recettes de tarte

Mini-tartelettes au chocolat

- Réalisation : 1 h 20 min - Difficulté : 1

Ingrédients pour 40 mini-tartelettes de 4 cm de diamètre 1 pâte sablée Ganache au chocolat 150 g de chocolat noir à pâtissier (ou du chocolat de couverture) 30 g de crème fraîche liquide Décoration : (...)

Tarte au chocolat fondante

Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 1

Cette tarte au chocolat est particulièrement parfumée et fondante. A déguster par les grands amateurs de chocolat.

Tarte aux noix

- Réalisation : 1 h 20 min - Difficulté : 1

Tarte aux noix savoureuse nappée d’un caramel tendre.

Tarte au fromage blanc

Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 2

Mélangez le fromage blanc avec la crème, le sucre, les jaunes d’oeufs puis incoporez la maizena Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc Foncez un moule à manqué avec la pâte (...)

Tarte au flan pâtissier

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 litre de lait 180 grs de sucre 120 grs de maïzena 2 oeufs entiers + 1 jaune 1 cuil a café d extrait de vanille Préparation : Garnissez un moule à manquer (ou à tarte) de pate feuilletée et piquez le fond de (...)

Recettes les plus commentées

Tarte à la rhubarbe

- 92 avisRéalisation : 2 h 10 min -

Préparez la pâte Faites un puits avec la farine dans une terrine, ajoutez le sel, le sucre puis le beurre ramolli coupé en morceau Mélangez du bout des doigts afin pour obtenir une grossière semoule. Ajoutez l’oeuf et (...)

Tarte au citron meringuée

- 62 avis

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 4 c.à s. de Maîzena le zeste râpé et le jus de 3 citrons non traités 150g de sucre 3 oeufs sel 1\2 c. à c. d’extrait de vanille liquide Préparation : Préchauffez le four à (...)

Tarte fine nutella-banane

- 54 avis

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feulletée 3 cuil. à soupe bombée de Nutella 4 bananes mûres à point 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Déroulez la pâte sur la plaque du four et étalez le Nutella dessus Par-dessus, disposez des rondelles (...)

Tarte sucrée au potiron

- 36 avisRéalisation : 1 h - Difficulté : 1

Tarte sucrée au potiron délicieuse et très raffinée.

Tarte aux pommes et compote

- 31 avis

Ingrédients : 1 rouleau de pâte sablée ou brisée 6 pommes reinettes ou golden 25 g de beurre 50 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanille 1/2 cuil à café de cannelle Préparation : Faites fondre 5 g de beurre dans une poêle, ajoutez 2 (...)

Encore plus de recettes

Tarte aux quetsches et crumble

Réalisation : 1 h 10 min - Difficulté : 1

La version crumble de la tarte aux quetsches !

Tarte aux poires bourdaloue

Préparation : Pâte à tarte sucrée : Mélangez le sucre et la farine, ajoutez le beurre puis travaillez la pâte pour la sabler Ajoutez l’oeuf (et un peu d’eau si necessaire) et travaillez la pâte avec la paume de la main (la (...)

Tarte crémeuse aux framboises

Réalisation : 1 h - Difficulté : 1

Cette tarte, au délicat parfum de framboise, est tout simplement divine : croustillante et fondante à la fois.

Tarte aux poires et nappage chocolat

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 4 poires 1/2 citron 2 oeufs 40 g de beurre 75 g de sucre 75 g de poudre d’amande 10 cl de crème fraîche 100 g de chocolat noir Préparation : Disposez la pâte dans un moule à tarte (de 26 cm de (...)

Tarte fine aux cerises

Ingrédients pour une tarte de 28 cm de diamètre : 1 rouleau de pâte sablée (recette pâte sablée)1 kg de cerises dénoyautées4 biscuits cuillers, émiettés20 g de poudre d’amande2 cuil. à soupe de sucre cristallisé20 g de pistaches (...)

Tarte fondante aux cerises

Réalisation : 2 h 25 min -

Confectionnez la pâte brisée fondante : Placez dans un même récipient le beurre mou, le sel, le sucre, le lait, le jaune d’oeuf, puis incorporez, peu à peu, la farine tamisée, en remuant doucement avec une cuillère en bois (...)

Tarte fine aux abricots

Déroulez la pâte feulletée sur la plaque du four Saupoudrez-la de la poudre d’amande mélangée aux biscuits cuillers écrasés Disposez des demi-abricots, face coupés vers le haut Saupoudrez de sucre vanille Faites cuire votre (...)

Tarte pêches-framboises

Ingrédients pour une tarte de 26 cm de diamètre : 1 rouleau de pâte brisée6 belles pêches (jaunes ou blanches) bien parfumées2 poignées de framboises (fraiches ou congelées)20 cl de crème liquide95 g de sucre en poudre ou cristallisé2 cuil. à (...)

Tarte briochée aux quetsches

Réalisation : 2 h 40 min - Difficulté : 1

La tarte briochée aux quetsches est une variante très originale de la traditionnelle tarte aux quetsches. La consistance de la pâte à tarte briochée se marie particulièrement bien avec ce (...)

Tarte aux poires et mendiant

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 3 grosses poires bien mûres 1 citron 120 g de mélange de noix concassées (noix, amandes, noisettes, pistaches) 1 oeuf 100 g de crème fraîche épaisse 50 g de sucre roux Préparation : Foncez (...)

Tarte gasconne aux pommes et aux pruneaux

Ingrédients : 1 rouleau de pâte sablée ou brisée 3 pommes "reinettes grises du Canada" 150 g de pruneaux dénoyautés et coupés en deux 1 oeuf 65 g de cassonade 30 cl de crème fraîche épaisse 10 g de poudre de pudding à la vanille 30 g de (...)

Cheesecake vanille fraises

Réalisation : 12 h -

Un cheesecake servi avec un coulis et une salade de fraises.

Tarte à l’orange

Ingrédients : 1 rouleau de pâte sablée 4 oeufs 200 g de sucre 150 g de beurre demi-sel, mou 60 g de poudre d’amande le zeste râpé de 2 oranges le jus de 4 oranges Préparation : Battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez les zestes et (...)

Tarte amandine aux fraises

- Réalisation : 1 h 10 min - Difficulté : 1

Préparation : Foncez un moule à tarte de 26 cm de diamètre avec la pâte sablée ou feuilletée et piquez-la avec une fourchette Garnissez le fond de pâte de papier sulfurisé, puis de légumes secs et faites-le ainsi cuire à blanc, 15 min, (...)

Tarte ananas et coco

Ingrédients : 1 rouleau de pâte sablée (ou de pâte feuilletée)1 ananas goûteux et bien mûr (ou une boîte d’ananas au sirop)120 g de beurre tempéré100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé125 g de noix de coco râpée4 petits oeufs (soit 160 g (...)

Tarte à l’orange et aux noisettes

Ingrédients : 1 rouleau de pâte sablée 4 belles oranges le zeste râpé d’1 orange 150 g de beurre mou 120 g de sucre glace 100 g de noisettes en poudre 50 g de poudre d’amandes 40 g de farine 3 oeufs Préparation : Foncez un moule à (...)

Cheesecake

Réalisation : 13 h 30 min - Difficulté : 1

Préparez d’abord le fond du cheesecake : Mélangez les sablés écrasés avec le beurre fondu Tassez soigneusemnt ce mélange dans le fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre, entièrement chemisé de papier sulfurisé (...)

Tarte amandine aux figues

- Difficulté : 1

Préparation : Confectionnez la pâte brisée de préférence la veille : Faites dissoudre le sel dans l’eau Sablez ensemble la farine et le beurre, puis ajoutez l’eau salée et l’oeuf Mélangez pour obtenir une pâte (...)

Tarte aux fraises et à la rhubarbe

Ingrédients pour une tarte de 26 cm de diamètre : 350 g de pâte brisée500 g de rhubarbe tendre, pelée et coupée en tronçons300 g de fraises, bien parfumées, équeutées85 g de sucre en poudre20 cl de crème liquide1 oeuf15 g de poudre pour pudding (...)

Tarte au flan chocolat

Réalisation : 3 h - Difficulté : 1

Voici la version au chocolat de la tarte au flan pâtissier, traditionnellement parfumée à la vanille.

Tartelettes au citron

Ingrédients pour 40 mini-tartelettes de 4 cm de diamètre 1 pâte sablée Crème au citron 1 citron 80 g de sucre 70 g de jus de citron 1 oeuf 80 g de beurre Décoration : nappage (...)

Tarte aux noix et chocolat

- Difficulté : 1

Une tarte aux noix et au chocolat, un mélange très savoureux.

Tarte d’automne aux noix

Réalisation : 1 h 45 min - Difficulté : 1

Confectionner la pâte : former une fontaine avec la farine tamisée, ajoutez le sel, le sucre et le beurre en petits dés en travaillant la pâte Mouillez avec l’oeuf, puis pétrissez le temps nécessaire pour obtenir une boule de pâte ; (...)

Tarte normande pommes-groseilles

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 4 pommes, de belle taille 1 bol de groseilles, fraîches ou surgelées 20 cl de crème liquide 10 cl de crème épaisse 12 g de poudre de pudding à la vanille 1 cuil. à café de vanille liquide 90 g de sucre en (...)

Tartelettes au café

Ingrédients : 1 à 2 rouleaux de pâte sablée 50 g de sucre semoule 30 cl de crème liquide 3 oeufs 2 cuil. à café de cacao 1 cuil. à soupe de café soluble dilué dans 1cuil. à soupe d’eau Préparation : A l’aide d’un fouet, (...)

Tarte aux poires et pain d’épices

Ingrédients : 1 rouleau de pâte sablée ou brisée 4 tranches de pain d’épices 1 kg de poires mûres à point 20 cl de crème liquide 10 cl de crème épaisse 65 g de sucre 1 oeuf 10 g de poudre de pudding à la vanille (ou de maïzena) 50 g de (...)

Tarte aux poires et aux noix

- Réalisation : 55 min - Difficulté : 1

Cette tarte aux poires constitue un délicieux mariage de saveurs et de consistances, du fondant de la poire et du croquant des noix.

Tranches de quetsches au streusel

Difficulté : 1

Une variante groumande de la tarte aux quetsches.

Tarte aux abricots

Ingrédients pour une tarte de 26 à 28 cm de diamètre : 1 rouleau de pâte brisée1 kg d’abricots bien mûrs (préférez une variété sucrée)20 cl de crème liquide80 à 100 g de sucre cristallisé ou en poudre (selon la variété d’abricot)13 (...)

Tarte aux mirabelles

Ingrédients pour une tarte de 26 cm de diamètre : 1 rouleau de pâte brisée ou 300 g de pâte brisée faites maison (réf à notre recette de pâte brisée)1 kg de mirabelles fendues en deux et dénoyautées50 g de biscuits cuillers, finement émiettés25 (...)

Cheesecake au citron

Réalisation : 1 h 05 min - Difficulté : 2

Ecrasez les petits-beurre avec un rouleau à pâtisserie, puis ajoutez le beurre presque fondu Tassez bien ce mélange au fond d’un moule de 18 cm de diamètre Mélangez, ensuite le fromage avec le fromage blanc en faisselle, les oeufs (...)

Tarte aux myrtilles

Ingrédients pour une tarte de 26 cm de diamètre : 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée700 g de myrtilles (des bois, de préférence), nettoyées et séchées50 g de biscuits cuillers, émiettés150 g de sucre cristallisé Préparation : Foncez un (...)

Tarte amandine aux nectarines

- Réalisation : 1 h 10 min - Difficulté : 1

Mélangez soigneusement le beurre avec les amandes, le sucre, les oeufs et le rhum, de manière à obtenir une préparation homogène Foncez un moule à tarte, de 26 cm de diamètre, avec la pâte sablée, puis piquez-la avec une fourchette (...)

Tarte fine aux pommes flambées

Ingrédients : 400 g de pâte brisée ou de pâte feuillétée6 belles pommes idared50 g de beurre froid50 g de sucre cristallisé50 g de calvados Préparation : Etalez votre pâte pour obtenir une abaisse d’1,5 mm d’épaisseur que vous (...)

Tarte au fromage blanc

- Réalisation : 1 h 15 min - Difficulté : 1

Réalisez la pâte à tarte : mélangez le tout en malaxant avec la main pour obtenir une pâte homogène et réservez au frais dans un film plastique Montez les blancs en neige Mélangez le reste des ingrédients entre eux à l’aide (...)

Tourte aux pommes et noix

- Réalisation : 2 h 20 min - Difficulté : 1

Mélangez le beurre mou avec le sucre et l’oeuf Ajoutez la vanille, puis la farine tamisée avec la levure et le sel Formez une boule de pâte que vous diviserez en deux parts (2/3 et 1/3) et réservez-les au frais pendant au moins 45 (...)

Tarte pommes amandes

Cette tarte est un savoureux mariage entre le délicat parfum acidulé de la garniture aux pommes et celui, plus gourmand, des amandes grillées. Ingrédients pour une tarte de 26 cm de diamètre : 1 rouleau de pâte brisée4 belles pommes bien (...)