Tarte aux poires et pépites de chocolat

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte brisée
• 1 kg de poires
• 1 citron
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 10cl de crème épaisse
• 80 g de sucre
• 12 g de poudre de pudding à la vanille
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 1 oeuf
• 40 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

1. Foncez un moule à tarte (de 26 cm de diamètre) avec la pâte brisée
2. A l’aide d’un fouet, mélangez les deux crèmes, le sucre, la poudre de pudding, l’oeuf, la vanille et une pointe de zeste de citron râpé
3. Sur le fond de pâte, disposez les poires épluchées et coupées en morceaux, et parsemez-les des pépites de chocolat
4. Nappez les fruits avec la crème à flan
5. Faites cuire votre tarte aux poires et pépites à 180° C pendant 35 min
6. Laissez- la complètement reroidir avant de la déguster