Vous êtes ici :

Tarte amandine aux fraises

Tarte amandine aux fraises
  • Pour 1 tarte de Ø 26 cm
  • Préparation : 45 min 
    Cuisson : 25 min 
    Total : 1 h 10 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles (5 étoiles)
    26 commentaires
Ingrédients
  • 1 rouleau de pâte sablée (ou de pâte feuilletée)
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 90 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 oeufs
  • 650 g de fraises tendres et goûteuses
  • 2 cuil. à soupe de confiture de fraises ou de gélée de groseilles
Préparation

Préparation :

  1. Foncez un moule à tarte de 26 cm de diamètre avec la pâte sablée ou feuilletée et piquez-la avec une fourchette
  2. Garnissez le fond de pâte de papier sulfurisé, puis de légumes secs et faites-le ainsi cuire à blanc, 15 min, à 180° C
  3. Sortez le fond du four, retirez légumes secs et le papier
  4. Mélangez sucre, farine, poudre d’amandes, oeufs et beurre
  5. Versez cette crème d’amandes sur le fond de tarte et faites cuire encore 10 min, à 180° C
  6. Laissez refroidir la tarte, puis dessus disposez les fraises en rosace, pointe vers le haut, en les serrant bien
  7. Badigeonnez les fraises de confiture ou de gelée tiédie
Conseils & astuces
Savourez votre tarte amandine aux fraises bien fraîche, avec une boule de crème glacée ou de crème anglaise à la vanille.

Autres recettes tarte

Tartelettes aux fruits

Tartelettes aux fruits

recette 5 étoiles - Difficulté : 2
Ingrédients pour environ 48 mini-tartelettes de 4 cm de diamètre 1 pâte sablée Crème pâtissière 270 g (...)
Photo recette

Cheesecake ... comme à New York

recette 0 étoileRéalisation : 13 h 30 min  - Difficulté : 1
Préparez d’abord le fond du cheesecake : Mélangez les sablés écrasés avec le beurre fondu Tassez soigneusemnt (...)
Photo recette

Tarte normande pommes-groseilles

recette 5 étoiles -
Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 4 pommes, de belle taille 1 bol de groseilles, fraîches ou surgelées 20 cl de crème (...)
Tarte au flan pâtissier

Tarte au flan pâtissier

recette 5 étoiles -
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 litre de lait 180 grs de sucre 120 grs de maïzena 2 oeufs entiers + 1 jaune 1 cuil a café d (...)
Photo recette

Tarte aux poires et nappage chocolat

recette 5 étoiles -
Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 4 poires 1/2 citron 2 oeufs 40 g de beurre 75 g de sucre 75 g de poudre (...)
Photo recette

Tarte pêches-framboises

recette 5 étoiles -
Ingrédients pour une tarte de 26 cm de diamètre : 1 rouleau de pâte brisée6 belles pêches (jaunes ou blanches) bien (...)
Photo recette

Tarte au flan chocolat

recette 0 étoileRéalisation : 3 h  - Difficulté : 1
Voici la version au chocolat de la tarte au flan pâtissier, traditionnellement parfumée à la vanille.
Tarte aux quetsches et crumble

Tarte aux quetsches et crumble

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 10 min  - Difficulté : 1
La version crumble de la tarte aux quetsches !

Ustensiles de cuisine pour la recette Tarte amandine aux fraises

Ustensiles tarte

Doubles billes en céramique

Doubles billes en céramique pour la cuisson de la pâte à tarte sans garniture.
10.50 €
Doubles billes en céramique

Moule à tarte rectangulaire

Moule à tarte rectangulaire en revêtement anti-adhérent.
à partir de
10.95 €
Moule à tarte rectangulaire

Cercle à tarte Ø 24 cm

Cercle à tarte haut en inox avec bords roulés pour la réalisation de tarte à bord droit et lisse.
5.75 €
Cercle à tarte Ø 24 cm

Cercle à tarte Ø 26 cm

Cercle à tarte en inox avec bords roulés pour la réalisation de tarte à bord droit et lisse.
5.99 €
Cercle à tarte Ø 26 cm

Ustensiles fête des Mères

Coeur inox à mousse et entremet

Coeur inox pour la réalisation de mousse et d’entremet.
à partir de
12.90 €
Coeur inox à mousse et entremet

Moule coeur en silicone

Moule coeur en silicone, spécial enfants. Enfin un moule coloré et adapté aux petites menottes des enfants.
4.90 €
Moule coeur en silicone

Moule à chocolat Rose

Moule à chocolat Rose en silicone 100% Platine pour confectionner des chocolats comme de vértiables pros.
9.90 €
Moule à chocolat Rose

Moule coeur Saint-Valentin

Moule coeur modèle Saint-Valentin en revêtement anti-adhérent.
11.50 €
Moule coeur Saint-Valentin

Commentaires pour la recette “Tarte amandine aux fraises”

1. Tarte amandine aux fraises posté le 30 mars 2011 par amel Recette 4 étoiles
tres simple et tres bonne bravo
2. Tarte amandine aux fraises posté le 11 juillet 2010 par maly Recette 5 étoiles
c un vrai délice merci beaucoup [i love it]
3. Tarte amandine aux fraises posté le 5 juin 2010 par alleisa cousin Recette 5 étoiles
j’aime beaucoup la tarte amandine aux fraise.c’est délicieu
4. Tarte amandine aux fraises posté le 16 mai 2010 par biibiiche Recette 5 étoiles
je v en servir dmin car je suis en cap serveuse jen é jamé gou t mé ca a lére déte bn d li cieu mm !!! g mré en gou t !!!
5. Tarte amandine aux fraises posté le 14 juillet 2009 par Thomas Recette 5 étoiles
Cette tarte est très très bonne et assez simple a faire... J’ai cependant fais un mélange Fraise/Peche et c’est vraiment excellent... Je le conseille !! Les deux se marient très bien pour cette tarte ! Merci !
6. Tarte amandine aux fraises posté le 1er juillet 2009 Recette 4 étoiles
salut c très très bon mercii @++++++++++++++
7. Tarte amandine aux fraises posté le 20 avril 2009 par hello Recette 4 étoiles
bonjour je suis encore toute jeune mais cette tarte me plaît beaucoup. Cependant je n’aime pas les amandes et je voulais savoir si il était indispensable d’en mettre ?? Merci ,
8. Tarte amandine aux fraises posté le 8 février 2009 Recette 5 étoiles
trés trés bon je sui impressionné
9. Tarte amandine aux fraises posté le 11 janvier 2009 par debby Recette 5 étoiles
très bon dans le mélange amande j’ai rajouté du rhum et du soho pour la touche fruitée !!!
10. Tarte amandine aux fraises posté le 25 juillet 2008 par plutot Recette 4 étoiles
simple facile à faire et très bon j ai aussi essayé avec des mures.mais meilleur avec les fraises....
11. Tarte amandine aux fraises posté le 12 juillet 2008 par laly Recette 5 étoiles
mon cheri ma fais ce gateau il est exquit la pate d’amende est delicieuse et tres apprecier avec de la creme chantiily
12. Tarte amandine aux fraises posté le 4 juillet 2008 par elisabeth Recette 5 étoiles
jai jamai vue une tarte au fraise aussi bonne a par se de ma mere !!!!!!!!
13. Tarte amandine aux fraises posté le 19 mai 2008 par Fouèse Recette 5 étoiles
Super bonne tarte aux fraises ! C’est un régal ! Merci pour cette recette ! J’adore d’ailleurs les recettes qui se trouvent sur ce site ! Bravo ! Je ne m’arrête plus de cuisiner ...
14. Tarte amandine aux fraises posté le 17 mai 2008 par juliadinde Recette 3 étoiles
c’est délicieu vraiment bravo méme si mes gataux sont meilleurs pour une débutante sa va moi je suis patissiére profésionel
15. Tarte amandine aux fraises posté le 16 mai 2008 par mariline Recette 4 étoiles
j’ai trouvé ça super bon bravo !!!!
16. Tarte amandine aux fraises posté le 15 mai 2008 par La Pastourelle Recette 5 étoiles
Très facile à réaliser, elle a fait l’unanimité à la maison ! Merci !
17. Tarte amandine aux fraises posté le 12 mai 2008 par bassouma Recette 5 étoiles
c’est bon merci..................................
18. Tarte amandine aux fraises posté le 5 mai 2008 par labombe Recette 5 étoiles
se gâteau é super bon je kiff a donfffffff é pi se ki naime é bé c ki save pa fère des gâteau lol
19. Tarte amandine aux fraises posté le 2 mai 2008 par nina Recette 5 étoiles
c’est trop bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn !!!!!!!
20. Tarte amandine aux fraises posté le 1er mai 2008 par sousou Recette 5 étoiles
waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaw
21. Tarte amandine aux fraises posté le 20 avril 2008 Recette 2 étoiles
c’est très mOdeste cOmme dessert. Je ne suis pas satisfaite du tOut et tOute le famille d’ailleurs !! :s:s
22. > Tarte amandine aux fraises posté le 30 août 2007 par laurine Recette 5 étoiles
alors la moi aussi !! impressionent
23. > Tarte amandine aux fraises posté le 2 juillet 2007 par missnath Recette 5 étoiles
delicieuse mes invites on ete epater tres belle presentation
24. > Tarte amandine aux fraises posté le 30 mai 2007 par Caro Recette 5 étoiles
Mettre moin de pate ?! heu lol justement c’est ce qui donne tous le croquant ! puis la crème d’amande a ne pas trop faire cuire pour qu’elle reste moelleuse ! Pour un rendu plus jolie mettre les fraises côté face sur le bord de la tarte et soupoudré ce bord de sucre glace.
25. > Tarte amandine aux fraises posté le 13 mai 2007 par caroline Recette 5 étoiles
très bonne recette on s’est régalé ! attention cependant car la pate et la couche d’amande était épaisse et ça gachait un peu... mettre moins de pate si possible
26. > Tarte amandine aux fraises posté le 22 avril 2006 par jaffre9186 Recette 5 étoiles
je suis impresionné.

Ajouter un commentaire pour la recette “Tarte amandine aux fraises”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Tarte amandine aux fraises pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Tarte amandine aux fraises est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.





Ustensiles Cookidéal sur Facebook
Recette-dessert.com sur Facebook

Ustensiles de cuisine

Ustensiles tarte

Moule à tarte rectangulaire fond mobile

Moule à tarte rectangulaire fond mobile en (...)
à partir de 14.50 €
Moule à tarte rectangulaire fond mobile

Rouleau à losanges

Rouleau à losanges pour découper la pâte en (...)
9.50 €
Rouleau à losanges

Rouleau à pâtisserie en hêtre, 45 cm

Rouleau à pâtisserie en bois poli - hêtre.
10.90 €
Rouleau à pâtisserie en hêtre, 45 cm

Moule mini-tartelette en silicone, gamme Gourmet

Moule mini-tartelettes en silicone utilisé (...)
18.00 €
Moule mini-tartelette en silicone, gamme Gourmet

Ustensiles fête des Mères

Moule coeur Saint-Valentin

Moule coeur modèle Saint-Valentin en revêtement
11.50 €
Moule coeur Saint-Valentin

Coeur inox à mousse et entremet

Coeur inox pour la réalisation de mousse et (...)
à partir de 12.90 €
Coeur inox à mousse et entremet

Emporte-pièce coeur

Emporte-pièce en forme de coeur.
1.80 €
Emporte-pièce coeur

Moule coeur en silicone

Moule coeur en silicone, spécial enfants. (...)
4.90 €
Moule coeur en silicone
Thèmes de la recette
Retrouvez la recette “Tarte amandine aux fraises” dans les thèmes :
Lettre gourmande
Recevez chaque mois les nouvelles recettes et les recettes de saison.



Forum des pâtissiers
Partenaires