Tarte au flan pâtissier recette 4 étoiles

Tarte au flan pâtissier

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 litre de lait
  • 180 grs de sucre
  • 120 grs de maïzena
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune
  • 1 cuil a café d extrait de vanille

Préparation :

  1. Garnissez un moule à manquer (ou à tarte) de pate feuilletée et piquez le fond de pâte avec une fourchette
  2. Faites bouillir le litre de lait -moins un verre que vous réservez- avec les 180 grs de sucre
  3. Pendant ce temps battez ensemble le verre de lait avec la maïzena puis les oeufs et l’extrait de vanille
  4. Lorsque le mélange lait-sucre est bouillant, versez-le tout doucement sur le mélange précédent tout en battant le tout au fouet
  5. Remettez la casserole sur le feu et faites cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle devienne bien épaisse
  6. Verser le tout sur la pâte feuilletée
  7. Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 min, surveiller la fin de cuisson

Ustensiles de cuisine pour la recette
"Tarte au flan pâtissier"

Ustensiles tarte

Moule à tarte fond mobile

Moule à tarte à fond mobile et revêtement anti-adhérent de qualité professionnelle.
13.50 €
Moule à tarte fond mobile

Chaine fond de tarte chromé

Chaine fond de tarte chromé pour la cuisson à blanc des pâtes à tarte.
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Doubles billes en céramique

Doubles billes en céramique pour la cuisson de la pâte à tarte sans garniture.
10.50 €
Doubles billes en céramique

Pince à pâte à tarte

Pince à pâte à tarte en inox pour la réalisation de décors.
6.50 €
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Lot de 4 moules à tartelette en silicone

Lot de 4 moules à tartelette en silicone de la collection Classic de Lékué.
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Lot de 4 moules à tartelette en silicone

Poussoir à foncer pour tartelette, Ø 4 et 5 cm

Poussoir à foncer double, en hêtre, pour tartelette de diamètre 4 et 5 cm.
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Poussoir à foncer pour tartelette, Ø 4 et 5 cm

Moule à tarte rectangulaire fond mobile

Moule à tarte rectangulaire fond mobile en revêtement anti-adhérent.
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Moule à tarte rectangulaire fond mobile

Moule mini-tartelette en silicone Moul’Flex

Moule mini-tartelettes Ø 4,5 cm en silicone Moul’flex.
à partir de
12.90 €
Moule mini-tartelette en silicone Moul'Flex

Commentaires pour la recette “Tarte au flan pâtissier”

1. Tarte au flan pâtissier posté le 26 août 2010 par amel recette 4 étoiles
la recette est excellente je veux une autre recette
2. Tarte au flan pâtissier posté le 11 août 2010 par nadège recette 4 étoiles
J’ai adoré le gâteau au flan, j’éspère q’il y en aura d’autre de ces recette délicieuse. mmmmmmm.
3. Tarte au flan pâtissier posté le 18 juillet 2010 par Palam recette 4 étoiles
Je viens de faire cette tarte au flan, malheureusement je n’avais que de la maïzena plus. C’est dans le four, et j’espère que tout va bien se passer. Je vous tiens au courant de la suite des événements.
4. Tarte au flan pâtissier posté le 13 juillet 2010 par KIkOUà3 recette 3 étoiles
Tres succulent ! meme avec le lait qui devait etre reservé que j’ai oubleir ...
5. Tarte au flan pâtissier posté le 19 juin 2010 par Mimie recette 4 étoiles
J’ai essayé de la faire dans la semaine ; exactement comme votre recette ; une vraie réussite , succulente ; du coup , demain c’est la fête des pères et je vais en refaire une maintenant ; je crois que les p’tits papas vont se régaler .
6. Tarte au flan pâtissier posté le 18 juin 2010 par fatima recette 4 étoiles
recette vraiment parfaite et préçise , je n’ai jamais fait de recette de ma vie , c’est la premiere fois et c’est 100% réussi , merçi pour tout !
7. Tarte au flan pâtissier posté le 3 mai 2010 par annick recette 4 étoiles

Bonjour !

Je vais la faire cette après midi ..... je reviendrai donner mon commentaire .... Quand ma fille l’ aura déguster . À bientôt !

8. Tarte au flan pâtissier posté le 26 avril 2010 par imane recette 4 étoiles
la recette est superbe merci bcp, je lai essayer est c supert mon mari a adore merci bcp
9. Tarte au flan pâtissier posté le 10 avril 2010 par Maria recette 4 étoiles
Muy bueno y muy facil de hacer. Muchas gracias por la receta.
10. Tarte au flan pâtissier posté le 3 avril 2010 par marocaine recette 4 étoiles

slt tt le monde j’etait chercher long temps a cette tarte juste aujourd’hui j’ai la trouver il y a des visiteurs dois viens a maison demain et je vais la tester merci bcp soeur pour cette recite j’espere que je vais reussira

NB : car ca fais long temps j’ai pas parler francais ( i lost all my French so me and my husband we talk English when i found this recite in this site i was very happy but when i did not some words i become sad but don’t worry i will ask my sister or mom to transl it to Arabic or English so have a great day and so sorry cause i spoke English thanks for your kindness

11. Tarte au flan pâtissier posté le 18 mars 2010 par Aurore recette 4 étoiles
Excellent ! enfin un flan facile, rapide et délicieux à la fois ! Rien à changer dans la recette. Merci
12. Tarte au flan pâtissier posté le 22 février 2010 par Kristie recette 4 étoiles
Quel délice ! j’ai uniquement ajouté des raisins secs macérés toute nuit dans du rhum coupé d’un peu d’eau, on s’est presque battu pour la dernière part... c’est une recette tout simplement géniale ! Kristie
13. Tarte au flan pâtissier posté le 5 février 2010 par Megane recette 4 étoiles

je suis entrain de faire La tarte au Flan avec votre recette, et c’est bien la 1ère fois de ma vie que je fait une tarte au flan et apparament je me suis pas loupé ma tarte a l’aire super bonne =) Se qui est Bien c’est que la recette n’est pas difficile a faire...

Bisoux

14. Tarte au flan pâtissier posté le 28 janvier 2010 par sylvie recette 4 étoiles
Il faut avouer que je ne suis pas très doué pour faire de la patisserie. Mais j’ai effectué cette recette pour mes collègues de travail et on s’est régalé. J’ai suivi le recette pas à pas sauf que j’utilise une gousse de vanille que je fais infuser dans le lait chaud. Alors merci car grâce à vous je ne me suis pas ridiculisé.
15. Tarte au flan pâtissier posté le 25 janvier 2010 par Gaëlle du 37 recette 4 étoiles
j ai tenté plusieurs tartes au flan avant d essayer celle ci... franchement les autres n avaient rien à voir.... celle ci ressemble énormément à la tarte au flan que l on trouve chez le pâtissier.... mon homme et mes enfants se sont régalés.... je l ai agrémenté de noix de coco .... un délice je la recommande vivement
16. Tarte au flan pâtissier posté le 20 décembre 2009 par Ercolette recette 4 étoiles
Je l’ai préparé en début d’après midi ,Mise a refroidir et nous venons tout juste de la déguster avec un cappuccino chocolat mousseux ;Je n’ai qu’une chose a dire c’est excellent .Elle a sa place dans mes recettes préférées.Merci.
17. Tarte au flan pâtissier posté le 26 octobre 2009 par ness recette 4 étoiles
salut j’ai realiser cette recette franchement trop bonne , je suis tres agreablement surprise par la facilite de realisation de cette recette . grand bravo a la personne qui la mise sur ce site . et merci
18. Tarte au flan pâtissier posté le 19 octobre 2009 par luis recette 4 étoiles
je suis un gourmand de l’italie et finallement j’ai decouvri ce recette tres delicieuse. merci puor tous les commentaires
19. Tarte au flan pâtissier posté le 20 septembre 2009 par Celui-du 75 recette 4 étoiles
Bonjour cela va faire mon 3 ème flan , je vais tester cette recette les autresflan que j’avais fais était bon mais en voyant tous ces bons commentaires sur ce site , je me dis qu’il faut que je le test je vous enverrais le résultat .
20. Tarte au flan pâtissier posté le 6 août 2009 par jawad recette 4 étoiles
cet tarte je les gouter la premiere fois jans croiyer pas a mes yeux tres delicieux
21. Tarte au flan pâtissier posté le 19 juin 2009 par Françoise ( 01) recette 4 étoiles
J ai réalisé cette recette plusieur fois ... Une fois nature , une fois avec de la noix de coco , ou des cerises , ou des copeaux de chocolat ! On laisse libre cours à notre imagination. SUPER BONNE !! Les enfants en rafolle et les grands aussi . La seule chose je mets 60 gr de maizéna et 60 gr de farine . Merci pour cette recette . A trés bientôt .
22. Tarte au flan pâtissier posté le 7 mai 2009 par laura recette 4 étoiles
super ! la recette est un vrai délice, c’était une pure merveille recette très facile et conseillé pour tout le monde pro ou débutant ! bon appétit !
23. Tarte au flan pâtissier posté le 23 mars 2009 par Leady recette 4 étoiles
très très bon en plus peut sucré donc très bon pour ma fille qui est diabétique
24. Tarte au flan pâtissier posté le 17 mars 2009 par mamairy recette 4 étoiles
j’ai adoré moi et mes enfants , j’ai décoré avec de la fraise et ca etait un délice merci
25. Tarte au flan pâtissier posté le 1er mars 2009 par olala recette 2 étoiles

Bonjour,

J’ai essayais de faire comme vous l’ avez ecris m’ ai tarte au flan et devenue noir. Moi je voudrais un vrai tarte au flan

26. Tarte au flan pâtissier posté le 17 février 2009 par Fati recette 4 étoiles

Personnellement, j’ai adoré merci pour cette recette, je l’ai préparé à la lettre mais au lieu de mettre pâte feuilleté j’ai préféré pâte brisé mais croyez moi c’est un un vrai délice.

Merci recette-dessert.com

FELICITATION

27. Tarte au flan pâtissier posté le 5 février 2009 recette 4 étoiles
ma maman voulé faire une tarte au flan alors j’ai été voir sur le net
28. Tarte au flan pâtissier posté le 16 novembre 2008 par LOLO recette 4 étoiles
Excellent, moi j’ai mis des abricots sur mon fond de tarte avant d’y déposer ma crème, un vrai délice. Merci pour cette excellente recette qui est pour moi aussi la préférée de mon ami.
29. Tarte au flan pâtissier posté le 4 novembre 2008 par zizou recette 4 étoiles
recette trés facile a faire. j’ai juste partagé 60g farine et 60g maizena et a la fin de la cuisson j’ai dillué une cuillère à soupe de confiture de fraise que j’ai chauffé avec trés peu d’eau et j’ai nappé le dessus du flan. je suis trés contente de ma réussite la tarte est super bonne, trop déllicieuse , meilleur que toute celles que j’ai acheté jusqu’a maintenant.
30. Tarte au flan pâtissier posté le 15 septembre 2008 par clea recette 4 étoiles
j ai decouvert cette recette par hasard et je peux dire qu elle est facile excellente super bonne un vrai delice toute la famille l adore
31. Tarte au flan pâtissier posté le 8 septembre 2008 par casimir84 recette 4 étoiles
ma ptite niece adore le chocolat, combien doit-on en ajouter pour que cette tarte garde toujours son goût apparemment si délicieux... ?
32. Tarte au flan pâtissier posté le 8 août 2008 recette 4 étoiles
c’est la tarte preferee de mon mari et il l’a trouvée aussi bonne que celle du boulanger. On s’est tous regales. grand merci.
33. Tarte au flan pâtissier posté le 6 juin 2008 par frede recette 4 étoiles
Excellente ma belle-mère a été seduite merci encore
34. Tarte au flan pâtissier posté le 25 mai 2008 par tite schtroumpfette recette 4 étoiles
Incroyable, voilà des années que je m’étais résignée à toujours les rater, voilà que je réussis grace à cette recette. J’ai rajouté un bon bol de coco rapée, la prochaine fois je teste avec une noix de beurre... miam slurp !! ;) J’ai mis un peu de sucre en moins... mais je pense qu’au final je vais garder les proportions indiquées.
35. Tarte au flan pâtissier posté le 26 avril 2008 par christophe recette 4 étoiles
MERCI !!!! Excellente recette J’ai réalisé ma première tarte et elle est SUPER BONNE
36. Tarte au flan pâtissier posté le 26 avril 2008 par Pascal recette 4 étoiles
c’ était super bon !!!
37. Tarte au flan pâtissier posté le 3 avril 2008 par spooky recette 4 étoiles
ayant deja maintes fois réalisé cette recette trés bonne ! et adoré par mes neveux et niéces ! j’ai décidé de faire une variante au chocolat en y rajoutant du cacao en poudre a la préparation et des noisettes rapées pour le gout ! je vous communiquerais le verdict des juges ! ;-p
38. > Tarte au flan pâtissier posté le 23 février 2008 par Dany recette 4 étoiles
Super..j’ai garni un moule de chocolat fondu, puis des rondelles de bananes, j’ai ensuite versé votre préparation à laquelle j’ai ajouté un peu de coco râpée...Heu en fait c’est dans le four et je vous dirais si c’est bon...et là je pense que je n’aurait qu’une critique à faire...l’attente trop longue pour déguster...Salut les filles et à plus tard pour le verdict (Psst..chui un mek..LOL)
39. > Tarte au flan pâtissier posté le 5 janvier 2008 par garmatuc recette 4 étoiles
Très bonne recette, j’ai été un peu surprise en la faisant car la préparation épaissie très vite. ceci dit excellent !!!
40. > Tarte au flan pâtissier posté le 30 juillet 2007 par sandrine recette 4 étoiles
rien a dire cette recette est vraiment très bien, j’ai rajouté de la noix de coco un délice !
41. > Tarte au flan pâtissier posté le 11 juin 2007 par Caro95 recette 4 étoiles
moi je voudrais savoir si vous trouvez que la cuillère à café d’extrait de vanille est suffisante ? car j’ai regardé beaucoup de recettes différentes et en général il y en avait plus, mais bon, sur cette recette il y a tellement de compliments ...merci
42. > Tarte au flan pâtissier posté le 22 avril 2007 recette 4 étoiles
exellent moi je fai une dose et demi dingrédient pour etre plu garni pour les gourmand.mai si non cest excellent !!
43. > Tarte au flan pâtissier posté le 4 mars 2007 par sofia recette 4 étoiles
bjr a tous , c ma premiere recette ke jessai , et je lai tre bien reussi , la recette et tre tre tre facil , et la tarte est super bonne,tout le monde a adorer...sa donne envie d’essayer d’autre recette.merciiiii
44. > Tarte au flan pâtissier posté le 17 février 2007 par MT recette 4 étoiles
super ! tout le monde l’adore. J ’ai rajouté des copeaux de chocolat noir dessus avant la cuisson, un vrai régal.
45. > Tarte au flan pâtissier posté le 18 janvier 2007 par nath08 recette 4 étoiles
excellente et hiper simple super recette à conseillez à tous
46. > Tarte au flan pâtissier posté le 17 janvier 2007 par anissa recette 4 étoiles
Ce flan est tres tres simple a faire et il est excellent ! Il est en effet inratable ! Super recette !
47. > Tarte au flan pâtissier posté le 10 novembre 2006 par blanche recette 3 étoiles
Réussi mais je mettrais un peu moins de sucre personnellement, cela altère le goût vanillé. Faut-il retirer le flan lorsque la crème est tremblotante ou bien attendre qu’elle soit ferme ? Merci
48. > Tarte au flan pâtissier posté le 8 novembre 2006 par sabaya recette 4 étoiles
Trop bon, rien à redire et si simple à faire !!!!!!!!!!!!
49. > Tarte au flan pâtissier posté le 4 octobre 2006 par spooky recette 4 étoiles
Je me lance dans la patisserie en amateur, et je cherchais une recette de flan simple, et je suis tombé sur celle ci, c’est tout simplement bon, extra, c’est parfait, pas trop compliqué pour les débutants comme moi et trés bon, seul regret, pas d’indication pour la bonne cuisson (quand savoir si il est cuit !) et a mon gout un peu trop sucrée ! mais, sinon, rien a redire ! parfait ! je la referai !.
50. > Tarte au flan pâtissier posté le 31 août 2006 par aurelie recette 4 étoiles
je repond a luna ca peut se conserver maximun 3jour je suis patissiere de metier et je peut vous donner des conseil
51. > Tarte au flan pâtissier posté le 19 juillet 2006 par luna recette 3 étoiles
Quelle est la duree de conservation de ce gateau ?
52. > Tarte au flan pâtissier posté le 15 juin 2006 par Nath9578 recette 4 étoiles
Excellente recette. J’ai laissé cuire 45 min et c’était parfait. Il était aussi bon qu’en patisserie !! un vrai régal
53. > Tarte au flan pâtissier posté le 19 avril 2006 par Isa recette 4 étoiles
les enfants l’ont adoré.Pour répondre à la question de lebelier13 :le coté brillant du flan.Il faut à la sortie du four, napper le flan avec de la confiture d’abricot chauffée avec un peu d’eau .
54. > Tarte au flan pâtissier posté le 31 mars 2006 par bibi recette 4 étoiles
J’ai ajoute du noix de coco rape — excellent ! A part ca, j’ai suivi la recette exactement et pas eu de probleme de couches comme les autres. C’etait parfait, merci !
55. > Tarte au flan pâtissier posté le 24 mars 2006 par camille recette 4 étoiles
est ce qu’un flan a la nx de coco serai bon ?moi en tout cas j’adore le flan patissier !!!il est excellent !!!!!
56. > Tarte au flan pâtissier posté le 19 février 2006 par nadine recette 4 étoiles
franchement excellent : la tarte que l’on trouve dans les boulangeries. je cherchais depuis longtemps cette recette et de plus,elle est inratable !!! encore merci ; je vais essayer plein de recettes
57. Tarte au flan patissier posté le 24 janvier 2006 par Holzt recette 4 étoiles
Bonjour cette tarte est trop bonne Avec ma famille on c’est regaler Je suis contente d’etre tomber sur ce site Au revoire !!!
58. > Tarte au flan pâtissier posté le 13 novembre 2005 par lebelier13 recette 4 étoiles
bien pour cette recette , mais une question SVP qu est ce qu il faut faire pour que le dessus du flan soit comme en patisserie ? c’est a dire un peu gelatineux . Que font ils de plus ? merci
59. > Tarte au flan pâtissier posté le 8 novembre 2005 recette 4 étoiles
bravo !!!!!!!!!!!!  :-)
60. > Tarte au flan pâtissier posté le 22 octobre 2005 par roupila recette 2 étoiles
Ben moi j’ai 2 couches qui se forment. Une qui ressemble au flan des boulangerie en bas et en haut une couche un peu moins dense. Si je fais cuire + longtemps, ca change pas ....
61. > Tarte au flan pâtissier posté le 22 août 2005 par LULU recette 4 étoiles
Une merveille ! Apprécié par les petits et grands gourmands. Rien à rajouter, elle est excellente. Bravo !
62. > Tarte au flan pâtissier posté le 23 avril 2005 recette 4 étoiles
il é vrément délicieu !!! moi j" ri1 rajoit" j" f" comme il é écrit bon b1 jé vé le refére en parlen de sa !!! allé slt
63. > Tarte au flan pâtissier posté le 31 mars 2005 par bima recette 4 étoiles
la recette est astucieuse et bien défini cependant en rajoutant une faible pesée de beurre à la préparation à chaud elle serait plus raffinée. pour les gourmets la cerise sur le gâteau serait une pesée de coco équivaut à 120g sa serais parfait et délicieux. mais je tire mon châpeau à l’ inventeur de cette fameuse recettes. bravo

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