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Tarte aux noix

Tarte aux noix savoureuse nappée d’un caramel tendre.
Tarte aux noix
  • Pour une tarte aux noix de 28 cm de Ø
  • Préparation : 40 min 
    Cuisson : 40 min 
    Total : 1 h 20 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    11 commentaires
Ingrédients
  • 250 g de pâte sablée
  • 100 g de noix mixées
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 60 g de beurre
Caramel tendre et décoration :
  • 100 g de noix hachées grossièrement
  • 150 g de sucre
  • 100 g de crème fraîche
  • 20 g de beurre
  • Sucre glace
Préparation
  1. Etalez la pâte sablée sur 2 à 3 mm d’épaisseur
  2. Foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre
  3. Fouettez en mousse les oeufs avec le sucre en poudre durant 5 min
  4. Incorporez délicatement les noix mixées puis le beurre fondu et tiédi
  5. Versez la préparation aux noix sur le fond de la tarte
  6. Faites cuire la tarte aux noix à 180°C durant 40 min
  7. Après refroidissement de la tarte aux noix, faites griller à la poêle les noix hachées durant 3 à 4 minutes
  8. Réalisez le caramel tendre en faisant fondre le sucre jusqu’à obtention d’une coloration brune dorée puis versez-y la crème fraîche bouillie et ajoutez les 20g de beurre.
  9. Parsemez la tarte aux noix de noix hachées grillées puis nappez-la de caramel tendre
  10. Saupoudrez la tarte aux noix de sucre glace
Suggestions & astuces
Servez la tarte aux noix avec une boule de glace vanille ou accompagnée d’un vin blanc sucré et fruité.

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Commentaires pour la recette “Tarte aux noix”

1. Tarte aux noix posté le par Dom Recette 4 étoiles
J’ai bien aimé par contre on m’a reproché le fait que ce soit très sucré. Je pense avoir respecter les proportions mais bon... En tout cas merci pour cette recette :)
2. le caramel ????????? posté le par emilie8133 Recette 2 étoiles
comment faites vous votre caramel ???? j’ai mis simplement le sucre dans la casserole puis j’ai ajouté la crème bouillie et la catastrophe, le caramel a fait un paquet !!!!! à force de patience j’ai réussi à le mélanger, j’ai ajouté le beurre mais alors impossible d’étaler,,, les noix roulaient et cela ne recouvre pas toute la tarte du coup niveau présentation c’est moyen,,, on goûte demain, verdict pour le gout !!!!! j’aimerais une réponse pour le caramel, merci voici mon mail : emilie8133@hotmail.fr
3. Tarte aux noix posté le par Fred Recette 5 étoiles
Une merveille ! excellente recette qui a valu un franc succès auprès des invités ! c’est la première fois que je réalisais une tarte aux noix et je vous remercie de cette recette !
4. Un delice pur ;) posté le par Anne-Sophie Recette 5 étoiles
J’ ai eu un tres grand succes avec cette tarte ! Delicieuse, vraiment ! :)
5. Tarte aux noix posté le par ROSE Recette 5 étoiles
vraiment succulente , je l’ai servi avec une boule de glace vanille ! un enchantement !
6. Tarte aux noix posté le par anes310 Recette 5 étoiles
tt simplement c sapid j’ador
7. Tarte aux noix posté le par nadine Recette 5 étoiles
j ai realiser la tarte aux noix a qui cela a faire plaisir a ma famille et me demande la copie je suis tres fiere de l avoir fait gouter et de plus pas dur a realiser
8. Tarte aux noix posté le par lucie Recette 5 étoiles
cette tarte a la noix est parfaite !!!
9. Tarte aux noix posté le par dominique Recette 5 étoiles
Merci pour cette excellente recette, facile à réaliser et digne d’un professionnel, parole de patissier.
10. Tarte aux noix posté le par mireille Recette 4 étoiles
tarte aux noix une pate brisée creme fraiche recouvrir de noix brisées recouvrir d’un bon miel fondant mettre au four 20mn bon appetit
11. Tarte aux noix posté le par matou Recette 5 étoiles
tes bon mais tres dur a faire

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