Vous êtes ici :
Tourte aux pommes et noix
- Pour 1 tourte aux pommes et noix de 24 à 26 cm de Ø
-
Préparation : 45 min
Repos : 1 h
Cuisson : 35 min
Total : 2 h 20 min - Difficulté : 1 / 3
-
(4 étoiles)
4 commentaires
Ingrédients
Pour la pâte :
- 350 g de farine
- 2 cuil. à café de levure
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- 1/2 cuil à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 1 kg de pommes acides, pelées et coupées en fines lamelles
- 3 cuil. à soupe bombée de raisins de Corinthe, mis à trempés dans de l’eau chaude
- 3 cuil. à soupe de confiture d’abricot ou de gelée de coings
- 3 cuil. à soupe de jus de citron
- 3 cuil. à soupe bombée de noix concassées et grillées à sec
- 1 cuil. à soupe de cannelle
Préparation
- Mélangez le beurre mou avec le sucre et l’oeuf
- Ajoutez la vanille, puis la farine tamisée avec la levure et le sel
- Formez une boule de pâte que vous diviserez en deux parts (2/3 et 1/3) et réservez-les au frais pendant au moins 45 min
- Mélangez ensemble les pommes, le jus de citron, les raisins égouttés les noix et la cannelle
- Beurrez un moule à manqué de 24 à 26 cm de diamètre
- Déposez au centre de ce moule la plus grosse boule de pâte, et aplatissez-la de manière à obtenir un fond de pâte régulier, et un bord de 3 à 4 cm de haut
- Etalez la confiture sur la pâte, puis ajoutez la garniture aux pommes
- Abaissez, à la dimension du moule, votre petite boule de pâte sur un papier aluminium
- Posez ce couvercle de pâte sur la garniture au pommes et retirez le papier, puis soudez bien les bords de la tourte
- Badigeonnez votre tourte aux pommes et noix de jaune d’oeuf ou avec 2 à 3 cuil. à soupe de crème liquide
- Faites cuire la tourte aux pommes et noix 30 à 35 min à 180° C
Suggestion de recettes de gâteau
Cabana au café
-
Ingrédients :
Pour la pâte du gâteau :
75 g de chocolat noir 50 g de beurre 2 oeufs 125 g de sucre en poudre 50 g de (...)
Gâteau aux pommes
- Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 1
Faites gonfler les raisins secs dans un bol d’eau tiède Nettoyez le citron sous l’eau chaude et râpez-en le (...)
Marbré des îles
-
Ingrédients (à température ambiante) :
250 g de beurre 200 g de sucre 3 oeufs + 4 jaunes d’oeufs 350 g de farine 3 (...)
Gâteau citron et amandes
Réalisation : 1 h 05 min - Difficulté : 1
Un délicieux gâteau au parfum de citron et aux amandes pour l’heure du thé ou pour emmener en (...)
Gâteau aux poires et au chocolat
- Réalisation : 1 h 15 min - Difficulté : 1
Beurrez un moule à manqué de 28 cm et mettre un disque de papier sulfurisé au fond. Saupoudrez-le de farine et réservez au (...)
Gâteau aux pommes et amandes
-
Ingrédients :
200 g de beurre mou 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 petits oeufs (soit 170 g sans la coquille) 3 (...)
Pain d’épices
-
Ingrédients :
175 g de farine de blé 100 g de farine de seigle 1 pincée de sel 5 g de levure chimique 7 g de cannelle en (...)
Agneau pascal à l’ancienne
-
Cette recette d’agneau pascal (lamala), plus "rustique" et plus riche, a l’avantage de rester savoureuse plus (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Tourte aux pommes et noix”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Tourte aux pommes et noix pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Tourte aux pommes et noix est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Tourte aux pommes et noix”