Vous êtes ici :
Tourte aux pommes et noix
- Pour 1 tourte aux pommes et noix de 24 à 26 cm de Ø
-
Préparation : 45 min
Repos : 1 h
Cuisson : 35 min
Total : 2 h 20 min - Difficulté : 1 / 3
-
(4 étoiles)
4 commentaires
Ingrédients
Pour la pâte :
- 350 g de farine
- 2 cuil. à café de levure
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- 1/2 cuil à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 1 kg de pommes acides, pelées et coupées en fines lamelles
- 3 cuil. à soupe bombée de raisins de Corinthe, mis à trempés dans de l’eau chaude
- 3 cuil. à soupe de confiture d’abricot ou de gelée de coings
- 3 cuil. à soupe de jus de citron
- 3 cuil. à soupe bombée de noix concassées et grillées à sec
- 1 cuil. à soupe de cannelle
Préparation
- Mélangez le beurre mou avec le sucre et l’oeuf
- Ajoutez la vanille, puis la farine tamisée avec la levure et le sel
- Formez une boule de pâte que vous diviserez en deux parts (2/3 et 1/3) et réservez-les au frais pendant au moins 45 min
- Mélangez ensemble les pommes, le jus de citron, les raisins égouttés les noix et la cannelle
- Beurrez un moule à manqué de 24 à 26 cm de diamètre
- Déposez au centre de ce moule la plus grosse boule de pâte, et aplatissez-la de manière à obtenir un fond de pâte régulier, et un bord de 3 à 4 cm de haut
- Etalez la confiture sur la pâte, puis ajoutez la garniture aux pommes
- Abaissez, à la dimension du moule, votre petite boule de pâte sur un papier aluminium
- Posez ce couvercle de pâte sur la garniture au pommes et retirez le papier, puis soudez bien les bords de la tourte
- Badigeonnez votre tourte aux pommes et noix de jaune d’oeuf ou avec 2 à 3 cuil. à soupe de crème liquide
- Faites cuire la tourte aux pommes et noix 30 à 35 min à 180° C
Suggestion de recettes de gâteau
Gâteau aux pommes
Réalisation : 1 h 05 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez les oeufs (un par un), la vanille et le zeste de citron Incorporez la (...)
Gâteau renversé aux pommes
-
Ingrédients pour un gâteau de 24 cm de diamètre :
130 g de beurre tempéré 125 g de sucre 2 petits oeufs (soit 80 g sans la (...)
Mandarin
-
Ingrédients :
4 oeufs 100 g de sucre 1 paquet de sucre vanille 75 g de farine 40 g de fécule 55 g de chocolat en poudre (et (...)
Christstolle
- Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 1
Christstolle, gâteau de Noël aux fruits secs et aux épices. Ce gâteau originaire de la région de Saxe et de Dresde en (...)
Pain d’épices
-
Ingrédients :
175 g de farine de blé 100 g de farine de seigle 1 pincée de sel 5 g de levure chimique 7 g de cannelle en (...)
Cabana au café
-
Ingrédients :
Pour la pâte du gâteau :
75 g de chocolat noir 50 g de beurre 2 oeufs 125 g de sucre en poudre 50 g de (...)
Gâteau à la citrouille
- Réalisation : 2 h 20 min - Difficulté : 2
Un gâteau à la citrouille à déguster pour la fête d’Halloween.
Couronne pommes et chocolat
Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 1
Pelez et râpez grossièrement les pommes, puis arrosez-les de jus de citron Fouettez le beurre en mousse avec le sucre (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Tourte aux pommes et noix”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Tourte aux pommes et noix pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Tourte aux pommes et noix est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Tourte aux pommes et noix”