Vous êtes ici :
Tourte aux pommes et noix
- Pour 1 tourte aux pommes et noix de 24 à 26 cm de Ø
-
Préparation : 45 min
Repos : 1 h
Cuisson : 35 min
Total : 2 h 20 min - Difficulté : 1 / 3
-
(4 étoiles)
4 commentaires
Ingrédients
Pour la pâte :
- 350 g de farine
- 2 cuil. à café de levure
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- 1/2 cuil à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 1 kg de pommes acides, pelées et coupées en fines lamelles
- 3 cuil. à soupe bombée de raisins de Corinthe, mis à trempés dans de l’eau chaude
- 3 cuil. à soupe de confiture d’abricot ou de gelée de coings
- 3 cuil. à soupe de jus de citron
- 3 cuil. à soupe bombée de noix concassées et grillées à sec
- 1 cuil. à soupe de cannelle
Préparation
- Mélangez le beurre mou avec le sucre et l’oeuf
- Ajoutez la vanille, puis la farine tamisée avec la levure et le sel
- Formez une boule de pâte que vous diviserez en deux parts (2/3 et 1/3) et réservez-les au frais pendant au moins 45 min
- Mélangez ensemble les pommes, le jus de citron, les raisins égouttés les noix et la cannelle
- Beurrez un moule à manqué de 24 à 26 cm de diamètre
- Déposez au centre de ce moule la plus grosse boule de pâte, et aplatissez-la de manière à obtenir un fond de pâte régulier, et un bord de 3 à 4 cm de haut
- Etalez la confiture sur la pâte, puis ajoutez la garniture aux pommes
- Abaissez, à la dimension du moule, votre petite boule de pâte sur un papier aluminium
- Posez ce couvercle de pâte sur la garniture au pommes et retirez le papier, puis soudez bien les bords de la tourte
- Badigeonnez votre tourte aux pommes et noix de jaune d’oeuf ou avec 2 à 3 cuil. à soupe de crème liquide
- Faites cuire la tourte aux pommes et noix 30 à 35 min à 180° C
Suggestion de recettes de gâteau
Gâteau aux noix
- Réalisation : 55 min - Difficulté : 1
Ce gâteau au noix paré de son glaçage au chocolat répondra présent pour satisfaire votre gourmandise.
Pain d’épices au miel
-
Ingrédients :
125 g de beurre 250 g de miel 75 g de sucre roux 2 oeufs 225 g de farine de blé complet 2 pincée de sel 1 (...)
Gâteau soufflé aux pommes et quetsches
-
Ingrédients :
100 g de beurre tempéré 150 g de sucre 3 oeufs le zeste d’1/4 de citron 120 g de farine 60 g de fécule 1 (...)
Gâteau aux noix fondant
- Réalisation : 1 h - Difficulté : 1
Ce gâteau aux noix est un parfait dessert d’automne.
Marbré aux cacahuètes
-
Ingrédients (à température ambiante) :
250 g de beurre 200 g de beurre de cacahuètes 5 oeufs (de taille moyenne) 325 g de (...)
Gâteau tout chocolat
- Réalisation : 55 min - Difficulté : 1
Faites fondre le chocolat avec le beurre Mélangez ensemble les oeufs et le sucre Ajoutez la farine tamisée (...)
Gâteau à la citrouille
- Réalisation : 2 h 20 min - Difficulté : 2
Un gâteau à la citrouille à déguster pour la fête d’Halloween.
Kougelhopf au chocolat
-
Ingrédients :
125 g de beurre 125 g de sucre 4 oeufs 25 g de farine 25 g de fécule 75 g d’amandes en poudre 125 g de (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Tourte aux pommes et noix”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Tourte aux pommes et noix pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Tourte aux pommes et noix est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Tourte aux pommes et noix”