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Tarte pommes amandes

Préparation

Cette tarte est un savoureux mariage entre le délicat parfum acidulé de la garniture aux pommes et celui, plus gourmand, des amandes grillées.

Ingrédients pour une tarte de 26 cm de diamètre :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 4 belles pommes bien parfumées (reines des reinettes, boskoop, ...) ou alors 5 petites pommes
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 75 g de sucre en poudre
  • 2 cuil. à café de vanille liquide
  • 12 g de poudre de pudding à la vanille
  • Le zeste râpé d’1/2 citron
  • 1 oeuf
  • 10 cl de crème épaisse
  • 40 à 50 g d’amandes effilées mélangées à 1 cuil. à soupe de sucre glace

Préparation :

  1. Foncez un moule à tarte, de 26 cm de diamètre, avec la pâte brisée, puis piquez-la avec une fourchette. Réservez au frais
  2. Mélangez, à l’aide d’un fouet sans battre, la crème liquide, le sucre, la poudre pour pudding, la vanille, l’oeuf, la crème épaisse et le zeste de citron
  3. Pelez et coupez les pommes en dés, disposez-les en vrac sur votre fond de pâte et nappez-les de votre crème
  4. Faites cuire votre tarte aux pommes, à 190° C, pendant 15 min, puis sortez-la du four et garnissez toute sa surface avec les amandes sucrées
  5. Remettez votre tarte au four et poursuivez encore la cuisson 20 min : les amandes doivent être joliment dorées
  6. Dégustez à peine tiède ou froid, avec une crème anglaise à la vanille, par exemple

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Commentaires pour la recette “Tarte pommes amandes”

1. Tarte pommes amandes posté le Recette 5 étoiles
Bonne recette.Merci
2. Tarte pommes amandes posté le par sophie Recette 5 étoiles
c est tres tres bon
3. Tarte pommes amandes posté le Recette 5 étoiles
je peux voir la recette de la patte brise
4. Tarte pommes amandes posté le par Ana Recette 5 étoiles
Recette simple facile et pas chère !! Tout le monde a adoré :o) J’ai ajouté de la canelle avec la crème et de la cassonade avec les amandes.. Délicieux
5. Tarte pommes amandes posté le par winnie Recette 5 étoiles
pas trop compliquée a realiser. elle est encore meilleure recouverte de creme fraiche avec de la glace
6. Tarte pommes amandes posté le par sabrina Recette 4 étoiles
bonjour a tous j’ai imprimé cette recette car elle m’a semblé très bien puis j’ai continuer j’ai fait cette tarte puis je les très très bien réussite elle était très bonne mais je n’ai pas le truc la du pudding mais c’était très bon !!!
7. > Tarte pommes amandes posté le par murielle bouyika Recette 4 étoiles
j’aime beaucoup la tarete tarte pomme amandes parcequ’elle est moins sucrée
8. > Tarte pommes amandes posté le par Houda Recette 5 étoiles
J’ai trouvé cette recette trés bonne mais je n’ai pas ajouté la poudre de pudding à la vanille car je ne sais pas ce que c’est .Merci de me renseigner !
9. > Tarte pommes amandes posté le par rita Recette 5 étoiles
ca il faut le faire,oublier les pommes sur une tarte aux pommes,quel idiote !! la recette est delicieuse lorsqu’on la prepare correctement !
10. > Tarte pommes amandes posté le par Gerard Recette 5 étoiles
J’ai oublié de mettre les pommes alors ce n’était pas tès bon. Ni sucré, ni acidulé. Je suis déçu !
11. > Tarte pommes amandes posté le par Carine Recette 5 étoiles
Cette tarte est délicieuse et je ne la trouve pas trop sucrée comme l’avait trouvée Audrey. En réalité tout dépend de l’acidité des pommes que l’on utilise, si elles sont vraiment très sucrées, il faudra baisser la quantité de sucre, mais là tout est une question de goût . Si on utilise les pommes indiquées dans le recette, je pense qu’il ne faut pas réduire le sucre car ces pommes sont bien acidulées.
12. > Tarte pommes amandes posté le par audrey Recette 5 étoiles
cette tarte est délicieuse !! peut être un poil trop sucrée, mais ça passe trés bien !

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