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Cheesecake au citron
- Pour 1 cheesecake au citron de 18 cm de diamètre
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Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Total : 1 h 05 min - Difficulté : 2 / 3
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Ingrédients
- 80 g de petits-beurre
- 25 g de beurre
- 240 g de fromage (de type Kiri)
- 250 g de fromage blanc en faisselle
- 2 oeufs
- 1 citron
Préparation
- Ecrasez les petits-beurre avec un rouleau à pâtisserie, puis ajoutez le beurre presque fondu
- Tassez bien ce mélange au fond d’un moule de 18 cm de diamètre
- Mélangez, ensuite le fromage avec le fromage blanc en faisselle, les oeufs et le jus de citron à l’aide d’un fouet : votre préparation doit être bien lisse
- Versez la garniture au fromage dans le moule sur les biscuits écrasés
- Faites cuire votre cheesecake au citron, environ 45 min, à 180° C
- Laissez refroidir le cheesescake au citron dans son moule, puis démoulez-le délicatement
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