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Cheesecake au citron

  • Pour 1 cheesecake au citron de 18 cm de diamètre
  • Préparation : 20 min 
    Cuisson : 45 min 
    Total : 1 h 05 min 
  • Difficulté : 2 / 3
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Ingrédients
  • 80 g de petits-beurre
  • 25 g de beurre
  • 240 g de fromage (de type Kiri)
  • 250 g de fromage blanc en faisselle
  • 2 oeufs
  • 1 citron
Préparation
  1. Ecrasez les petits-beurre avec un rouleau à pâtisserie, puis ajoutez le beurre presque fondu
  2. Tassez bien ce mélange au fond d’un moule de 18 cm de diamètre
  3. Mélangez, ensuite le fromage avec le fromage blanc en faisselle, les oeufs et le jus de citron à l’aide d’un fouet : votre préparation doit être bien lisse
  4. Versez la garniture au fromage dans le moule sur les biscuits écrasés
  5. Faites cuire votre cheesecake au citron, environ 45 min, à 180° C
  6. Laissez refroidir le cheesescake au citron dans son moule, puis démoulez-le délicatement

 

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