Tarte aux poires bourdaloue recette 4 étoiles

Ingrédients :

Pâte sucrée :

  • 250 gr de farine
  • 100 gr de sucre poudre
  • 1 oeuf
  • 50 gr de beurre

Creme d’amande :

  • 50 gr de sucre
  • 50 gr poudre d’amandes
  • 50 gr de beurre
  • 50 gr sucre
  • 1 oeuf (1 oeuf = environ 50 gr)

Préparation :

Pâte sucrée :

  1. Mélangez le sucre et la farine, ajoutez le beurre puis travaillez la pâte pour la sabler
  2. Ajoutez l’oeuf (et un peu d’eau si necessaire) et travaillez la pâte avec la paume de la main (la pâte doit etre mi ferme et ne doit pas collée)
  3. Réservez au frais

Crème d’amandes :

  1. Mélangez le beurre pommade (mou) avec le le sucre et blanchissez a l’aide du fouet, y ajoutez ensuite l’oeuf, mélangez bien puis ajoutez la poudre d’amandes
  2. Foncez le moule à tarte puis étalez-y la crème d’amandes et enfin mettez les poires émincées
  3. Pour les finitions vous pouvez y ajouter entre les poires des amandes éffilées
  4. Faites cuire a 180° pendant 30 - 40 min selon la taille de la tarte

Commentaires pour la recette “Tarte aux poires bourdaloue”

1. Tarte aux poires bourdaloue posté le 26 avril 2008 recette 3 étoiles
Excellente recette
2. > Tarte aux poires bourdaloue posté le 9 novembre 2007 par mimi.69 recette 4 étoiles
oui moi aussi j ai du cuire la tarte 50 mn et j’ai mis seulement 100 grs de poudre d amandes ! un délice
3. > Tarte aux poires bourdaloue posté le 20 juillet 2007 par lababeo recette 4 étoiles
Délicieusement bon !! Pas trop sucré et moi aussi j’ai racjouté un peu de rhum ! Par contre j’ai laissé près de 50 minutes au four a 200 degrés...et j’ai rajouté de la confiture d’abricot avec un pinceau au dessus des poires quand la tarte a fini de cuire !! Délicieux encore une fois !!
4. > Tarte aux poires bourdaloue posté le 8 janvier 2007 par elizabeth recette 4 étoiles
Je suis un étudiant de francais et ma francais n’est pas tres bon. J’ai fait cette recette et je l’aime beaucoup. Cette une recette facile pour un débutant de la cuisine.
5. > Tarte aux poires bourdaloue posté le 19 juin 2006 par futura recette 3 étoiles
Bien meilleur en remplaçant la moitié de la poudre d’amandes par des macarons émiettés...........
6. > Tarte aux poires bourdaloue posté le 16 janvier 2006 recette 4 étoiles
pour 8 pers : il faut doubler les quantités de crème d’amandes, ajouter 3 cl de rhum.

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