Vous êtes ici :

Tarte aux poires bourdaloue

Ingrédients

Pâte sucrée :

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre poudre
  • 1 oeuf
  • 50 g de beurre

Creme d’amande :

  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre tempéré
  • 50 g poudre d’amandes
  • 1 oeuf
  • 4 à 5 poires
  • Amandes effilées (facultatif)
Préparation

Préparation :

Pâte à tarte sucrée :

  1. Mélangez le sucre et la farine, ajoutez le beurre puis travaillez la pâte pour la sabler
  2. Ajoutez l’oeuf (et un peu d’eau si necessaire) et travaillez la pâte avec la paume de la main (la pâte doit etre mi ferme et ne doit pas collée)
  3. Réservez au frais durant minimum 1h

Crème d’amandes :

  1. Faites blanchir au fouet le beurre tempéré avec le sucre
  2. Ajoutez l’oeuf et mélangez bien
  3. Ajoutez la poudre d’amandes
  4. Foncez le moule à tarte puis étalez-y la crème d’amandes et disposez les poires émincées ou juste coupées en 2
  5. Pour les finitions vous pouvez y ajouter par dessus les poires des amandes éffilées
  6. Faites cuire la tarte aux poires bourdaloue à 180° durant 30 à 40 min
Suggestions & astuces
Dégustez la tarte aux poires bourdaloue tiède ou froide.

Suggestion de recettes de tarte

Photo recette

Tarte d’automne aux noix

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 45 min  - Difficulté : 1
Confectionner la pâte : former une fontaine avec la farine tamisée, ajoutez le sel, le sucre et le beurre en petits dés en (...)
Photo recette

Tarte à l’orange

recette 5 étoiles -
Ingrédients : 1 rouleau de pâte sablée 4 oeufs 200 g de sucre 150 g de beurre demi-sel, mou 60 g de poudre d’amande le (...)
Photo recette

Tourte aux pommes et noix

recette 4 étoiles - Réalisation : 2 h 20 min  - Difficulté : 1
Mélangez le beurre mou avec le sucre et l’oeuf Ajoutez la vanille, puis la farine tamisée avec la levure et le sel (...)
Photo recette

Tarte fine aux abricots

recette 0 étoile
Déroulez la pâte feulletée sur la plaque du four Saupoudrez-la de la poudre d’amande mélangée aux biscuits cuillers (...)
Photo recette

Tarte au flan chocolat

recette 0 étoileRéalisation : 3 h  - Difficulté : 1
Voici la version au chocolat de la tarte au flan pâtissier, traditionnellement parfumée à la vanille.
Photo recette

Tarte aux poires et mendiant

recette 5 étoiles -
Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 3 grosses poires bien mûres 1 citron 120 g de mélange de noix (...)
Tarte briochée aux quetsches

Tarte briochée aux quetsches

recette 0 étoileRéalisation : 2 h 40 min  - Difficulté : 1
La tarte briochée aux quetsches est une variante très originale de la traditionnelle tarte aux quetsches. La consistance de (...)
Photo recette

Tarte fine nutella-banane

recette 5 étoiles -
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feulletée 3 cuil. à soupe bombée de Nutella 4 bananes mûres à point 1 sachet de sucre (...)
> Voir toutes les recettes de tarte

Commentaires pour la recette “Tarte aux poires bourdaloue”

1. Tarte aux poires bourdaloue posté le par Luce Recette 5 étoiles
La recette est vraiment délicieuse ! J’ai donc fait 2 tartes dans la même semaine, tellement j’aime ! Elle permet de réaliser un dessert simple, mais délicieux et dont la présentation n’est pas très difficile. Merci !
2. Tarte aux poires bourdaloue posté le par Solène Recette 5 étoiles
Franchement je né rien na dir !!! enfin si =) 1e : Quand gé sorti le gâteau du four, ca senté BON !!!! (miam !!), 2e Tout le monde a adoré même mé enfants ki m’aimes pa tro les poires, et 3e : Je vé être un peu DUR, mé ce gâteau é bon je di pa le contraire, mé ce gateau ne changera pa mon gateau préférée avec des pommes, de la noisette et de la cannelle appellé : gâteau pommes/noisettes !!!!!
3. Tarte aux poires bourdaloue posté le Recette 4 étoiles
Excellente recette
4. > Tarte aux poires bourdaloue posté le par mimi.69 Recette 5 étoiles
oui moi aussi j ai du cuire la tarte 50 mn et j’ai mis seulement 100 grs de poudre d amandes ! un délice
5. > Tarte aux poires bourdaloue posté le par lababeo Recette 5 étoiles
Délicieusement bon !! Pas trop sucré et moi aussi j’ai racjouté un peu de rhum ! Par contre j’ai laissé près de 50 minutes au four a 200 degrés...et j’ai rajouté de la confiture d’abricot avec un pinceau au dessus des poires quand la tarte a fini de cuire !! Délicieux encore une fois !!
6. > Tarte aux poires bourdaloue posté le par elizabeth Recette 5 étoiles
Je suis un étudiant de francais et ma francais n’est pas tres bon. J’ai fait cette recette et je l’aime beaucoup. Cette une recette facile pour un débutant de la cuisine.
7. > Tarte aux poires bourdaloue posté le par futura Recette 4 étoiles
Bien meilleur en remplaçant la moitié de la poudre d’amandes par des macarons émiettés...........
8. > Tarte aux poires bourdaloue posté le Recette 5 étoiles
pour 8 pers : il faut doubler les quantités de crème d’amandes, ajouter 3 cl de rhum.

Ajouter un commentaire pour la recette “Tarte aux poires bourdaloue”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Tarte aux poires bourdaloue pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Tarte aux poires bourdaloue est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.