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Tarte aux poires bourdaloue

Ingrédients

Pâte sucrée :

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre poudre
  • 1 oeuf
  • 50 g de beurre

Creme d’amande :

  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre tempéré
  • 50 g poudre d’amandes
  • 1 oeuf
  • 4 à 5 poires
  • Amandes effilées (facultatif)
Préparation

Préparation :

Pâte à tarte sucrée :

  1. Mélangez le sucre et la farine, ajoutez le beurre puis travaillez la pâte pour la sabler
  2. Ajoutez l’oeuf (et un peu d’eau si necessaire) et travaillez la pâte avec la paume de la main (la pâte doit etre mi ferme et ne doit pas collée)
  3. Réservez au frais durant minimum 1h

Crème d’amandes :

  1. Faites blanchir au fouet le beurre tempéré avec le sucre
  2. Ajoutez l’oeuf et mélangez bien
  3. Ajoutez la poudre d’amandes
  4. Foncez le moule à tarte puis étalez-y la crème d’amandes et disposez les poires émincées ou juste coupées en 2
  5. Pour les finitions vous pouvez y ajouter par dessus les poires des amandes éffilées
  6. Faites cuire la tarte aux poires bourdaloue à 180° durant 30 à 40 min
Suggestions & astuces
Dégustez la tarte aux poires bourdaloue tiède ou froide.

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Commentaires pour la recette “Tarte aux poires bourdaloue”

1. Tarte aux poires bourdaloue posté le par Luce Recette 5 étoiles
La recette est vraiment délicieuse ! J’ai donc fait 2 tartes dans la même semaine, tellement j’aime ! Elle permet de réaliser un dessert simple, mais délicieux et dont la présentation n’est pas très difficile. Merci !
2. Tarte aux poires bourdaloue posté le par Solène Recette 5 étoiles
Franchement je né rien na dir !!! enfin si =) 1e : Quand gé sorti le gâteau du four, ca senté BON !!!! (miam !!), 2e Tout le monde a adoré même mé enfants ki m’aimes pa tro les poires, et 3e : Je vé être un peu DUR, mé ce gâteau é bon je di pa le contraire, mé ce gateau ne changera pa mon gateau préférée avec des pommes, de la noisette et de la cannelle appellé : gâteau pommes/noisettes !!!!!
3. Tarte aux poires bourdaloue posté le Recette 4 étoiles
Excellente recette
4. > Tarte aux poires bourdaloue posté le par mimi.69 Recette 5 étoiles
oui moi aussi j ai du cuire la tarte 50 mn et j’ai mis seulement 100 grs de poudre d amandes ! un délice
5. > Tarte aux poires bourdaloue posté le par lababeo Recette 5 étoiles
Délicieusement bon !! Pas trop sucré et moi aussi j’ai racjouté un peu de rhum ! Par contre j’ai laissé près de 50 minutes au four a 200 degrés...et j’ai rajouté de la confiture d’abricot avec un pinceau au dessus des poires quand la tarte a fini de cuire !! Délicieux encore une fois !!
6. > Tarte aux poires bourdaloue posté le par elizabeth Recette 5 étoiles
Je suis un étudiant de francais et ma francais n’est pas tres bon. J’ai fait cette recette et je l’aime beaucoup. Cette une recette facile pour un débutant de la cuisine.
7. > Tarte aux poires bourdaloue posté le par futura Recette 4 étoiles
Bien meilleur en remplaçant la moitié de la poudre d’amandes par des macarons émiettés...........
8. > Tarte aux poires bourdaloue posté le Recette 5 étoiles
pour 8 pers : il faut doubler les quantités de crème d’amandes, ajouter 3 cl de rhum.

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