Tarte aux poires et nappage chocolat recette 4 étoiles

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 4 poires
  • 1/2 citron
  • 2 oeufs
  • 40 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 75 g de poudre d’amande
  • 10 cl de crème fraîche
  • 100 g de chocolat noir

Préparation :

  1. Disposez la pâte dans un moule à tarte (de 26 cm de diamètre) et piquez-la avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé, parsemez de haricots secs et faites cuire la pâte à blanc pendant 10 min, à180° C
  2. Sortez le moule du four et enlevez le papier et les haricots
  3. Battez les oeufs en omelette, puis, tout en mélangeant, ajoutez le beurre fondu, le sucre et la poudre d’amande
  4. Garnissez la pâte avec les poires pelées, coupées en tranches très fines, puis citronnées
  5. Recouvrez les poires de la crème aux amandes
  6. Faites cuire votre tarte aux poires pendant 30 min à 180° C
  7. Quelques minnutes avant la fin de la cuisson, faites fondre le chocolat à feu très doux puis ajoutez la crème fraîche tout en mélangeant
  8. Sortez votre tarte aux poires du four, démoulez-la, puis versez le chocolat dessus afin d’en napper toute la surface
  9. Laissez refoidir avant de servir

Commentaires pour la recette “Tarte aux poires et nappage chocolat”

1. Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 10 mars 2009 par Piero recette 3 étoiles
Bonjour, je suis très débutant en cuisine, et j’ai réussi cette tarte à merveille, (j’ai trouvé :) ), n’ayant pas de poire, j’ai utilisé des pommes et ça marche très bien aussi. Petite remarque, avec des pommes, le chocolat est peut être un poil trop prononcé. Bonne recette, facile à faire :) !!!
2. Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 12 novembre 2008 par Séverine recette 2 étoiles
Bonne tarte...cependant, je trouve que le nappage au chocolat masque beaucoup trop le goût des poires et de la pâte...Je n’ai pas trouvé cela équilibré au niveau des saveurs. Il faudrait peut-être revoir les proportions du chocolat.
3. Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 14 octobre 2008 par stefcok recette 4 étoiles
super bonne recette ! merci ! mais 3 poires suffisent, on peut aussi ajouter un petit qqch par dessus le nappage chocolat. Des morceaux de cardamome, noisette ou du pralin, enfin ce que vous aimez ! bon appetit.......
4. Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 16 avril 2008 par Lilea recette 4 étoiles
Très bonne recette, marche aussi avec des poires au sirop !
5. > Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 10 mars 2008 par vicki recette 4 étoiles
La tarte est très simple a réaliser. Elle a beaucoup plus à ma mère et mon beau-père. 3 poires suffisent. Mon petit plus, mettre des amandes effilés sur le nappage, petite touche déco et croquante.
6. > Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 9 janvier 2008 par finette recette 4 étoiles
cette recette est divine, choco poire c’est trop bon et en plus elle est super simple à faire merci
7. > Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 28 octobre 2007 par orely025 recette 4 étoiles
cette recette est vraiment sympa et facile à réaliser. elle a eu un grand succès et a fait l’unanimité. cependant n’oubliez pas de la mettre au frigo un bon moment avant de servir. personnellement je prefere laisser les poires en demi.
8. > Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 13 novembre 2006 par clo recette 4 étoiles
cette recette de tarte aux poires et nappage chocolat est à l’unanimité de la famille et des amis EXCELLENTE merci
9. > Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 7 septembre 2006 par oliverette recette 4 étoiles
mamzelle, on parseme la tarte de haricots (ou n’importe quel autre legume sec) pour la faire precuire, cela permet une tenue a la pate, afin qu’elle ne s’affaisse pas. Un fois la pate precuite, il faut enlever les haricots lol tres bonne recette, delicieuse, simple, rapide ! merci
10. > Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 22 août 2006 par Toto recette 3 étoiles
Delicieux et le nappage chocolat se mari très bien avec la poire, cela fait penser a une poire belle helene en tarte, tres bonne recette.
11. > Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 18 août 2006 par pussykat recette 4 étoiles
trés trés bonne cette recette de poires et surtout facile à réaliser merci
12. > Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 17 août 2006 recette 4 étoiles
elle est tres bonne je l’ai aimer !!!!
13. > Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 30 novembre 2005 par rose recette 3 étoiles
la tarte au poires est excellente , bien apprécié à la fin d’un repas un peu copieux , merci .
14. > Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 28 novembre 2005 par coco recette 4 étoiles
cette tarte est exellente mais amies l’ont dévorées
15. > Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 3 novembre 2005 par futur patissiere recette 3 étoiles
tres bonne recette ! mais 4 poires ca fait beaucoup non ???
16. > Tarte aux poires et nappage chocolat posté le 26 septembre 2005 par Fiona recette 4 étoiles
Mille merci ! j’ai épaté tout le monde : cette tarte est tellement raffinée qu’on la croit venir de chez le pâtissier !

Ajouter un commentaire pour la recette “Tarte aux poires et nappage chocolat”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Tarte aux poires et nappage chocolat pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Tarte aux poires et nappage chocolat est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.





Donnez une note à la recette
recette 4 étoiles (excellent)      recette 3 étoiles (bon)      recette 2 étoiles (moyen)      recette 1 étoile (bof)

Thèmes de la recette
Retrouvez la recette “Tarte aux poires et nappage chocolat” dans les thèmes :
Lettre gourmande
Recevez chaque mois les nouvelles recettes et les recettes de saison.



Forum des pâtissiers
Ustensiles de cuisine

Moule à tarte

Partenaires