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Tarte aux poires et aux noix

Cette tarte aux poires constitue un délicieux mariage de saveurs et de consistances, du fondant de la poire et du croquant des noix.
Tarte aux poires et aux noix
  • Pour 1 tarte aux poires et noix de 28 cm de diamètre
  • Préparation : 20 min 
    Cuisson : 35 min 
    Total : 55 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    1 commentaire
Ingrédients
  • 300 g de pâte brisée
  • 5 poires bien mures
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 70 g de cassonade
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 oeuf
Préparation
  1. Préchauffez le four à 210°C
  2. Etalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte d’environ 28 cm de diamètre
  3. Piquez le fond de pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson
  4. Epluchez les poires, coupez-les en tranches et disposez-les en rosace sur le fond de pâte
  5. Battez la crème fraîche avec l’oeuf, incorporez la cassonade puis les noix grossièrement hachées
  6. Versez la préparation aux noix sur la tarte aux poires
  7. Enfournez la tarte aux poires et aux noix à 210°C durant 10 min puis baissez à 180°C durant encore 25 min
  8. Dégustez la tarte aux poires et noix encore tiède ou à température ambiante
Suggestions & astuces
Vous pouvez accompagner la tarte aux poires et noix encore tiède d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème chantilly.

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Commentaires pour la recette “Tarte aux poires et aux noix”

1. Parfait posté le par Elodie22 Recette 5 étoiles
Nous avons un restaurant et j’ai fais cette recette pour le menu et ce fut un succès

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