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Tarte aux fraises et à la rhubarbe
Préparation
Ingrédients pour une tarte de 26 cm de diamètre :
- 350 g de pâte brisée
- 500 g de rhubarbe tendre, pelée et coupée en tronçons
- 300 g de fraises, bien parfumées, équeutées
- 85 g de sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide
- 1 oeuf
- 15 g de poudre pour pudding à la vanille
- 1 cuil. à café de vanille liquide
- 10 cl de crème épaisse
Préparation :
- Commencez par préparer la crème à flan :
- A l’aide d’un fouet, mélangez la crème liquide avec le sucre, ajoutez la poudre pour pudding, puis la vanille liquide, l’oeuf, et enfin la crème épaisse
- Foncez un moule à tarte de 26 cm de diamètre, avec la pâte brisée
- Disposez, en vrac, la rhubarbe et les fraises en morceaux, dans le fond de pâte
- Nappez les fruits de la crème à flan
- Faites cuire votre tarte à 180° C, pendant 35 min environ
- Laissez entièremnt refroidir votre tarte fraise-rhubarbe, pour pouvoir la savourer comme il se doit
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