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Tarte au flan chocolat

Voici la version au chocolat de la tarte au flan pâtissier, traditionnellement parfumée à la vanille.
  • Pour 1 tarte de 28 cm de diamètre
  • Préparation : 20 min 
    Repos : 2 h 
    Cuisson : 40 min 
    Total : 3 h 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 5 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de Maîzena tamisée
  • 100 g de chocolat noir
  • Raisins secs imbibés de rhum (facultatif)
Préparation
  1. Faites fondre le chocolat dans le lait tiède, puis remuez pour obtenir un mélange homogène
  2. Battez les oeufs en omelette, puis ajoutez progressivement la maïzena avec le sucre mélangés ensemble
  3. Incorporez le lait chocolaté et les raisins secs égouttés
  4. Foncez un moule à tarte avec la pâte et versez-y la préparation à flan au chocolat
  5. Faites cuire la tarte au flan chocolat pendant environ 40 min, à 180° C
  6. Laissez refroidir la tarte au flan, puis mettez-la au frais pour environ 2 h
  7. Dégustez la tarte au flan chocolat bien froide

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