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Tarte au flan chocolat
Voici la version au chocolat de la tarte au flan pâtissier, traditionnellement parfumée à la vanille.
- Pour 1 tarte de 28 cm de diamètre
-
Préparation : 20 min
Repos : 2 h
Cuisson : 40 min
Total : 3 h - Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 5 oeufs
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de Maîzena tamisée
- 100 g de chocolat noir
- Raisins secs imbibés de rhum (facultatif)
Préparation
- Faites fondre le chocolat dans le lait tiède, puis remuez pour obtenir un mélange homogène
- Battez les oeufs en omelette, puis ajoutez progressivement la maïzena avec le sucre mélangés ensemble
- Incorporez le lait chocolaté et les raisins secs égouttés
- Foncez un moule à tarte avec la pâte et versez-y la préparation à flan au chocolat
- Faites cuire la tarte au flan chocolat pendant environ 40 min, à 180° C
- Laissez refroidir la tarte au flan, puis mettez-la au frais pour environ 2 h
- Dégustez la tarte au flan chocolat bien froide
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