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Tarte sucrée aux blettes
Recette de tarte sucrée aux blettes savoureuse.
- Pour 1 tarte sucrée aux blettes de 28 cm de diamètre
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Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min
Total : 1 h 15 min - Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 300 g de blettes
- 250 g de ricotta
- 150 g de cassonade
- 2 oeufs
- 80 g d’amandes émondées
- Le zeste d’un 1/2 citron
- 1 cuil. à soupe de rhum
Préparation
- Lavez les feuilles de bettes et ôtez les côtes blanches
- Faites blanchir les blettes dans l’eau bouillante durant 5 min, bien les égoutter puis hachez-les finement
- Faites griller à la poêle les amandes émondées : remuez régulièrement pour éviter qu’elles ne brulent et hachez-les grossièrement
- Dans un récipient, disposez la ricotta puis y mélanger les bettes, les amandes, le zeste de citron, le sucre et les 2 oeufs et enfin le rhum
- Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée et piquez le fond de pâte avec une fourchette
- Versez la préparation aux blettes sur la pâte
- Enfournez la tarte aux blettes à 180°C durant 40 min
- Laissez refroidir la tarte aux bettes sur une grille avant dégustation
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