Vous êtes ici :
Tarte fine aux pommes flambées
Préparation
Ingrédients :
- 400 g de pâte brisée ou de pâte feuillétée
- 6 belles pommes idared
- 50 g de beurre froid
- 50 g de sucre cristallisé
- 50 g de calvados
Préparation :
- Etalez votre pâte pour obtenir une abaisse d’1,5 mm d’épaisseur que vous déposerez sur une plaque de cuisson
- Découpez, ensuite votre abaisse de pâte en un carré de 30 cm de côté
- Mouillez les bords de votre carré, puis rabattez-les vers l’intérieur, en les pinçant pour obtenir un ourlet de pâte
- Piquez votre fond de pâte avec une fourchette et placez-le au frais
- Lavez et séchez vos pommes, puis évidez-les et coupez-les transversalement en très fines lamelles
- Disposez-les par rangées sur le fond de pâte, en les faisant se chevaucher légèrement
- Parsemez les pommes de noisettes de beurre et de sucre cristallisé
- Dorez les bords de votre tarte avec un peu de jaune d’oeuf battu
- Faites cuire votre tarte 30 min à 200° C
- Dès la sortie du four, arrosez les pommes de calvados et flambez-les
Dégustez votre tarte aux pommes flambées, aussitôt avec de la crème fraîche épaisse (comme en Normandie) ou bien avec de la glace à la vanille.
Suggestion de recettes de tarte
Tarte aux poires et aux noix
- Réalisation : 55 min - Difficulté : 1
Cette tarte aux poires constitue un délicieux mariage de saveurs et de consistances, du fondant de la poire et du croquant (...)
Tarte amandine aux nectarines
- Réalisation : 1 h 10 min - Difficulté : 1
Mélangez soigneusement le beurre avec les amandes, le sucre, les oeufs et le rhum, de manière à obtenir une préparation (...)
Tarte à l’orange et aux noisettes
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte sablée 4 belles oranges le zeste râpé d’1 orange 150 g de beurre mou 120 g de sucre (...)
Tarte aux pommes et compote
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte sablée ou brisée 6 pommes reinettes ou golden 25 g de beurre 50 g de sucre semoule 1 sachet (...)
Tarte au flan pâtissier
-
Ingrédients :
1 pâte feuilletée 1 litre de lait 180 grs de sucre 120 grs de maïzena 2 oeufs entiers + 1 jaune 1 cuil a café d (...)
Tarte amandine aux figues
- Difficulté : 1
Préparation :
Confectionnez la pâte brisée de préférence la veille : Faites dissoudre le sel dans l’eau (...)
Tarte aux poires et mendiant
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 3 grosses poires bien mûres 1 citron 120 g de mélange de noix (...)
Tarte à l’orange
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte sablée 4 oeufs 200 g de sucre 150 g de beurre demi-sel, mou 60 g de poudre d’amande le (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Tarte fine aux pommes flambées”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Tarte fine aux pommes flambées pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Tarte fine aux pommes flambées est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Tarte fine aux pommes flambées”