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Tarte fine aux cerises
Préparation
Ingrédients pour une tarte de 28 cm de diamètre :
- 1 rouleau de pâte sablée (recette pâte sablée)
- 1 kg de cerises dénoyautées
- 4 biscuits cuillers, émiettés
- 20 g de poudre d’amande
- 2 cuil. à soupe de sucre cristallisé
- 20 g de pistaches décortiquées non-salées, ou d’ammandes effilées grillées
Préparation :
- Foncez un moule à tarte, de 28 cm de diamètre, avec la pâte sablée
- Mélangez la poudre d’amande avec les biscuits cuillers émiettés, puis parsemez-en le fond de pâte
- Disposez, dessus, en vrac, les cerises coupées en deux, puis saupoudrez-les de sucre cristallisé
- Faites cuire la tarte aux cerises, 30 min, à 180° C
- Décorez de pistaches ou d’amandes effilées et grillées, en fin de cuisson
Dégustez tiède ou froid, avec une crème anglaise, de la glace vanille ou pistache.
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