Tarte à l’orange

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte sablée
• 4 oeufs
• 200 g de sucre
• 150 g de beurre demi-sel, mou
• 60 g de poudre d’amande
• le zeste râpé de 2 oranges
• le jus de 4 oranges

Préparation :

1. Battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez les zestes et les jus d’oranges
2. Faites cuire cette préparation sur feu doux, pendant 10 min, en remuant constamment, puis filtrez au travers d’une passoire
3. Ajoutez le beurre et les amandes en poudre
4. Foncez un moule à tarte (de 26 à 28 cm de diamètre) avec la pâte sablée et versez la crème à l’orange dans ce fond de pâte
5. Faites cuire votre tarte à l’orange, 30 min, à 180 ° C

Dégustez la tarte à l’orange complètement refroidie