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Tarte amandine aux nectarines
- Pour 1 tarte aux nectarines de 26 cm de diamètre
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Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Total : 1 h 10 min - Difficulté : 1 / 3
-
(4 étoiles)
9 commentaires
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte sablée (ou brisée)
- 750 g de nectarines
- 100 g de beurre tempéré
- 2 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de poudre d’amande
- 1 cuil. à soupe de rhum
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
Préparation
- Mélangez soigneusement le beurre avec les amandes, le sucre, les oeufs et le rhum, de manière à obtenir une préparation homogène
- Foncez un moule à tarte, de 26 cm de diamètre, avec la pâte sablée, puis piquez-la avec une fourchette
- Etalez la crème d’amande dans le fond de pâte
- Disposez par-dessus des quartiers de nectarines, en les enfonçant légèrement, puis poudrez le tout de sucre glace
- Faites cuire votre tarte amandine aux nectarines, environ 50 min, à 180° C
- Laissez refroidir la tarte aux nectarines sur une grille
Suggestions & astuces
Savourez votre tarte amandine aux nectarines avec une boule de glace à la vanille accompagnée de quelques pistaches hachées ou encore avec une crème anglaise à la vanille et une boule de glace à la pistache.
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