Tarte aux mirabelles

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Préparation

Ingrédients pour une tarte de 26 cm de diamètre :

1 rouleau de pâte brisée ou 300 g de pâte brisée faites maison (réf à notre recette de pâte brisée)
1 kg de mirabelles fendues en deux et dénoyautées
50 g de biscuits cuillers, finement émiettés
25 g de sucre cristallisé
25 g de sucre cristallisé mélangés à 5 grosses pincées de cardamome moulue (ou de cannelle en poudre)

Préparation :

Foncez un moule à tarte de 26 cm de diamètre avec votre pâte brisée, en la laissant dépasser d’1 cm des bords du moule. Pincez ensuite ce rebord entre vos doigts pour le canneler
Piquez le fond de pâte avec une fourchette, parsemez-le des biscuits émiettés et dressez dessus les mirabelles, en cercles concentriques, face coupée tournée vers le centre, de manière à ce qu’elles se touchent, et enfin, parsemez le tout de 25 g de sucre cristallisé
Faites cuire votre tarte aux mirabelles 35 min, à 180° C : le rebord de pâte doit être bien doré et les mirabelles à moitié confites
Démoulez votre tarte sur une grille et laissez- la tiédir
Parsemez la tarte aux mirabelles du sucre de cardamome (ou de cannelle) et savourez-la tiède

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Commentaires pour la recette “Tarte aux mirabelles”

1. Tarte aux mirabelles posté le 1er septembre 2009 par caramel57 Recette 5 étoiles

je pense qu’il nest pas necessaire de rajouter les oeufs et la creme dans cette recette les mirabelles etant sucrees cette annee

2. Tarte aux mirabelles posté le 9 août 2009 par marie ange Recette 4 étoiles

je prends de la pate feuillettée toute prete je la pique avec une fourchette je parseme de flocons d’avoine j’ajoute mes mirabelles sans sucré je met au four une dizaine de minutes ensuite je bat 2 oeufs avec de la creme toujours sans sucre et je l’ajoute à ma tarte et que je cuis encore 10 minutes cette année les mirabelles sont tres sucrées inutile d’ajouter du sucre et c’est délicieux

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