Vous êtes ici :
Tarte d’automne aux noix
- Pour 1 tarte au noix
-
Préparation : 45 min
Repos : 30 min
Cuisson : 30 min
Total : 1 h 45 min - Difficulté : 1 / 3
- Ajouter un commentaire
Ingrédients
Pour la pâte :- 200 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 100 g de beurre, en petits dés
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 150 g de la confiture de votre choix
- 3 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de noix moulues
- 60 g de beurre très mou
Préparation
- Confectionner la pâte : former une fontaine avec la farine tamisée, ajoutez le sel, le sucre et le beurre en petits dés en travaillant la pâte
- Mouillez avec l’oeuf, puis pétrissez le temps nécessaire pour obtenir une boule de pâte ; laissez reposer au moins 30 min au frais
- Abaissez la pâte et foncez un moule à tarte fariné, puis étalez la confiture dans votre fond de pâte
- Préparez la garniture aux noix : battez en mousse 1 oeuf entier avec 2 jaunes d’oeufs et le sucre ; puis ajoutez les noix moulues et incorporez le beurre très mou
- Battez en neige les 2 blancs restants puis incorporez-les à la préparation aux noix
- Versez la garniture aux noix, dans le fond de pâte à tarte, sur la confiture
- Faites cuire la tarte d’automne aux noix 30 à 35 min environ, à 180° C
- Dégustez la tarte aux noix encore un peu tiède ou complètement refroidie, avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille
Suggestions & astuces
Tous les parfums de confiture se marient avec le goût des noix : fraise, orange, citron, prunes (mirabelles, quetsches), abricot, groseille, mûre, framboise, cassis, ... .Vous pouvez aussi remplacer les noix moulues par des noisettes en poudre.
Suggestion de recettes de tarte
Tarte aux quetsches
- Réalisation : 1 h 10 min - Difficulté : 1
Pour votre tarte aux quetsches choisissez des quetsches cueillies à pleine maturité, quand leur chair est d’un beau (...)
Tarte gasconne aux pommes et aux pruneaux
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte sablée ou brisée 3 pommes "reinettes grises du Canada" 150 g de pruneaux dénoyautés et (...)
Tarte au flan chocolat
Réalisation : 3 h - Difficulté : 1
Voici la version au chocolat de la tarte au flan pâtissier, traditionnellement parfumée à la vanille.
Tarte aux poires et aux noix
- Réalisation : 55 min - Difficulté : 1
Cette tarte aux poires constitue un délicieux mariage de saveurs et de consistances, du fondant de la poire et du croquant (...)
Tarte aux poires et pépites de chocolat
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée 1 kg de poires 1 citron 20 cl de crème fraîche liquide 10cl de crème épaisse 80 g de (...)
Tartelettes aux fruits
- Difficulté : 2
Ingrédients pour environ 48 mini-tartelettes de 4 cm de diamètre
1 pâte sablée Crème pâtissière
270 g (...)
Tarte sucrée au potiron
- Réalisation : 1 h - Difficulté : 1
Tarte sucrée au potiron délicieuse et très raffinée.
Ajouter un commentaire pour la recette “Tarte d’automne aux noix”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Tarte d’automne aux noix pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Tarte d’automne aux noix est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.