Vous êtes ici :
Tartelettes aux fruits
Préparation
Ingrédients pour environ 48 mini-tartelettes de 4 cm de diamètre
- 1 pâte sablée
- Crème pâtissière
- 270 g de lait
- 2 jaunes d’oeufs
- 40 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé
- 25 g de farine
- Fruits frais au choix : fraises, kiwi, bananes, mangues, framboises
- Nappage pour tarte aux fruits (facultatif)
Préparation
- Foncez les moules à tartelettes ou mini-tartelettes de pâte sablée et faites-les cuire à blanc à 180°C durant 15 à 20 min
- La crème pâtissière :
- Portez le lait à ébullition
- A l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange fasse un ruban quand on soulève le fouet
- Ajoutez, ensuite, la farine puis le lait bouillant tout en mélangeant
- Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir la crème, en tournant très soigneusement
- Retirez la crème du feu et versez votre crème dans une terrine froide
- Filmez la surface de la crème pâtissière avec du film alimentaire pour éviter qu’une peau ne se forme sur le dessus
- Laissez refroidir votre crème avant de l’utiliser pour garnir les tartelettes
- Déposez de la crème pâtissière dans les fonds des tartelettes et décorez avec les fruits
- Vous pouvez napper les fruits pour obtenir de la brillance et une plus longue conservation
Suggestion de recettes de tarte
Tarte au flan chocolat
Réalisation : 3 h - Difficulté : 1
Voici la version au chocolat de la tarte au flan pâtissier, traditionnellement parfumée à la vanille.
Tarte fondante aux cerises
Réalisation : 2 h 25 min -
Confectionnez la pâte brisée fondante :
Placez dans un même récipient le beurre mou, le sel, le sucre, le lait, le jaune (...)
Tarte aux poires et nappage chocolat
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée 4 poires 1/2 citron 2 oeufs 40 g de beurre 75 g de sucre 75 g de poudre (...)
Tarte normande pommes-groseilles
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée 4 pommes, de belle taille 1 bol de groseilles, fraîches ou surgelées 20 cl de crème (...)
Tarte amandine aux figues
- Difficulté : 1
Préparation :
Confectionnez la pâte brisée de préférence la veille : Faites dissoudre le sel dans l’eau (...)
Tarte aux pommes et compote
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte sablée ou brisée 6 pommes reinettes ou golden 25 g de beurre 50 g de sucre semoule 1 sachet (...)
Tarte aux abricots
-
Ingrédients pour une tarte de 26 à 28 cm de diamètre :
1 rouleau de pâte brisée1 kg d’abricots bien mûrs (préférez une (...)
Tarte aux poires et mendiant
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 3 grosses poires bien mûres 1 citron 120 g de mélange de noix (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Tartelettes aux fruits”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Tartelettes aux fruits pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Tartelettes aux fruits est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Tartelettes aux fruits”