cake desserts et pâtisseries “cake”

Alors que chez nos voisins anglo-saxons "cake" désigne le "gâteau" en général, le mot "cake" évoque, chez nous, ce gâteau long et bombé, truffé de petits fruits confits oranges, verts et rouges. Mais c’est pourtant bien aux Anglais que nous devont notre cake, créé pour nourrir les marins des bateaux commerçant avec l’Inde : aliment complet contenant oeufs, farine, graisse et sucre, le cake se conservait plusieurs mois grâce au rhum dans lequel avait macéré les fruits confits. Le cake se décline aujourd’hui à l’infini (au chocolat, aux fruits frais,...) et demeure un gâteau de voyage par excellence qui a toujours sa place lors de pique-nique ou randonnées.