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Cake au chocolat et fruits confits
Préparation
Ingrédients (à températur anbiante) :
- 140 g de beurre
- 145 g de sucre glace
- 2 gros oeufs (soit 120 g sans leur coquille)
- 1 cuil. à café de vanille liquide
- 170 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuil. à café de sel
- 50 g de chocolat noir, fondu
- 25 g de cacao en poudre
- 60 g de fruits confits haché
- 40 g de cerises confites coupées en deux
- 25 g de raisins trempés dans du rhum
- 25 g d’écorce d’orange confite hachée
Préparation :
- Fouettez le beurre et le sucre en mousse
- Ajoutez les oeufs un par un, puis la vanille
- Incorporez le chocolat fondu, puis la farine tamisée avec la levure, le sel et le cacao
- Enfin, ajoutez tous les fruits confits et les raisins
- Versez la pâte dans un moule à cake
- Faites cuire votre cake chocolat et fruits confits à 180° C, pendant 45 min environ : retirez le cake du four quand une lame en ressort propre (si vous le souhaitez vous pouvez à ce moment-là arrosez le dessus du gâteau avec 1 cuil. à soupe de rhum)
- Patientez 15 min, puis démoulez sur une grille
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