Gâteau aux pépites de chocolat

Ingrédients (à température ambiante) :

• 110 g de beurre
• 120 g de sucre glace
• 2 oeufs
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 cuil. à café de sel
• 2 cuil. à soupe d’amandes en poudre
• 1 cuil. à soupe de cacao en poudre
• 80 g de chocolat noir à 50% de cacao, râpé avec un couteau économe
• 70 g de pépites de chocolat

Préparation :

1. Fouettez le beurre et le sucre glace en crème
2. Ajoutez la poudre d’amande, la vanille, le chocolat râpé et les oeufs un par un
3. Sans cesser de mélanger, incorporez la farine tamisée avec la levure, le cacao et le sel 
4. Ajoutez les pépites de chocolat
5. Versez la pâte dans un moule carré ou dans un moule à cake
6. Faites cuire votre gâteau aux pépites de chocolat à 210° C, pendant 40 min
7. Si vous le souhaitez vous pouvez arrosez le gâteau avec 2 à 3 cuil. à soupe de rhum à sa sortie du four
8. Démoulez et laissez refroidir, puis savourez sans attendre tiède ou froid