Cake à la banane et aux cacahuètes

Ingrédients :

• 125 g de beurre tempéré
• 125 g de sucre
• 75 g de beurre de cacahuète
• 2 gros oeufs ou 3 petits (soit 120 g sans les coquilles)
• 1/2 cuil. à café de vanille liquide
• 180 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 petite pincée de sel
• 2 bananes mûres à point, coupées en rondelles épaisses
• 1 verre de cacahuètes (non-salées) grillées, et hachées

Préparation :

1. Fouettez les beurres et le sucre en mousse
2. Ajoutez, petit-à-petit, les oeufs battus avec la vanille
3. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel
4. Ajoutez les rondelles de bananes et les cacahuètes
5. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et faites cuire votre cake bananes-cacahuètes, à 180° C, pendant 45 min : une aiguille piquée au centre doit ressortir propre
6. Patientez 15 min, puis démoulez-le sur une grille