Cake au potiron

Ingrédients :

• 125 g de beurre à température ambiante
• 125 g de sucre en poudre
• 2 gros oeufs (soit 120 g sans la coquille)
• 180 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 cuil. à café de 4-épices (cannelle, girofle, muscade, gingembre)
• 400 g de chair de potiron râpée

Préparation :

1. Battez le beurre et le sucre en mousse
2. Incorporez les oeufs un par un
3. Ajoutez la farine, la levure et les épices en les tamisant
4. Incorporez la chair de potiron râpée
5. Versez la pâte dans dans un moule à cake beurré et fariné
6. Faîtes cuire le cake au potiron 50 min à 180° C : une lame plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche
7. Laissez tiédir puis démoulez sur une grille
8. Servez le cake au potiron complètement refroidi