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Cake à l’abricot
Ingrédients
- 150 g de beurre tempéré
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de sucre
- 1 cuil. à café de vanille liquide
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuil. à café de sel
- 200 g d’abricots bien mûres
- 20 g d’amandes effilées pour le décor
Préparation
Préparation :
- Dénoyautez et coupez les abricots en dés, ajoutez le sucre vanillé et laissez-les macérer, le temps de préparer la pâte
- Fouettez le beurre et le sucre en mousse
- Ajoutez les oeufs, un par un, puis la vanille
- Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel
- Ajoutez les dés d’abricots farinés
- Versez la pâte dans un moule à cake et parsemez- la d’amandes effilées
- Faites cuire votre cake aux abricots, 40 à 45 min, à 180° C
- Patientez 10 min, puis démoulez-le sur grille et laissez-le refroidir entièrement
Conseils & astuces
Dégustez le cake aux abricots avec une boule de crème glacée à la pistache, au nougat ou au chocolat.
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