Cake abricot-banane

Un cake d’été aux abricots et à la banane à savourer avec une boule de glace.

Pour 1 cake de 26 cm
Préparation : 35 min
Cuisson : 45 min
Total : 1 h 20 min
Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients

150 g de beurre tempéré
150 g de sucre
3 oeufs
1 cuil. à café de vanille liquide
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuil. à café de sel
100 g d’abricots bien mûrs, coupés en dés
100 g de rondelles de bananes, bien mûres également

Préparation

Fouettez le beurre et le sucre en mousse
Ajoutez les oeufs, un par un, puis la vanille
Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel
Ajoutez les dés d’abricots et les rondelles de bananes
Versez votre pâte dans un moule à cake
Faites cuire votre cake abricot-banane, 40 à 45 min, à 180° C
Patientez 10 min, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le entièreemnt refroidir

Suggestions & astuces

Savourez le cake abricot-bananes avec une boule de crème glacée à la vanille, au chocolat ou au praliné

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