Cake aux mirabelles

Ce cake doit son parfum et son moelleux aux mirabelles fraîches et aux raisins imbibés de schnaps à la mirabelle

(5 étoiles)

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Ingrédients

140 g de sucre
140 g de beurre
3 oeufs
1 cuil. à café de vanille liquide
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuil. à café de sel
200 g de mirabelles
50 g de raisins blonds
2 cuil. à soupe d’eau-de-vie de mirabelle

Préparation

Mélangez les raisins blonds avec une cuil. à soupe de schnaps à la mirabelle
Battez le beurre et le sucre en mousse
Ajoutez les oeufs, un par un, ainsi que la vanille liquide
Incorporez la faine tamisée avec le sel et la levure
Ajoutez les mirabelles dénoyautées, les raisins égouttés et le jus de macération
Versez votre pâte dans un moule à cake
Puis, faites cuire votre cake aux mirabelles, 45 min, à 180° C : une lame plantée au centre du cake doit ressortir propre
Sortez le cake du four et arrosez-le d’1 cuil. à soupe d’eau-de-vie de mirabelle
Patientez 15 min, puis démoulez le cake aux mirabelles sur une grille et laisez-le entièrement refroidir

Suggestions & astuces

Savourez votre cake aux mirabelles avec une boule crème glacée à la vanille.

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Commentaires pour la recette “Cake aux mirabelles”

1. Cake aux mirabelles posté le 14 juillet 2011 par Laetitia Recette 5 étoiles

Ce cake est une réussite, néanmoins je tenais juste à informer l’auteur de la recette qu’il avait dû faire une petite erreur en mentionnant deux fois d’ajouter le sucre. En effet, selon moi , dans la 4ème étape, il doit certainement s’agir du demi sachet de levure ( cité dans les ingrédients nécessaires).

2. > Cake aux mirabelles posté le 17 octobre 2007 par mireille 73 Recette 4 étoiles

pour que les fruits ne se retrouvent pas au fond du gâteau, il faut les mettre en même temps que la farine, et les mélanger en même temps que la farine. Ainsi ils se répartissent bien dans le gâteau.

3. > Cake aux mirabelles posté le 9 septembre 2006 par Hélène 76 Recette 5 étoiles

Trés bon , trés moelleu, un vrai régale et tés facile à faire. J’ai changer un peu la recette de base au lieu de mettre du raisins et de l’eau de vie, j’ai mis du rhum dirrectement sur les mirabelles et je n’ai pas mis de raisin. Le petit hic c’est que tous les fruits ce sont mis aux fond du gateau mais ca c’est tout les cakes à base de fruits.

4. > Cake aux mirabelles posté le 26 août 2006 par soph54 Recette 5 étoiles

enfin une recette qui change de la tarte et du clafoutis.Gâteau très moelleux et bien prafumé, la Lorraine dans toute sa puissance.

5. > Cake aux mirabelles posté le 13 septembre 2005 par Ninie. Recette 5 étoiles

Ce cake est délicieux, très moelleux, le mélange raisins, mirabelles s’accorde parfaitement. Merci pour cette recette.

6. > Cake aux mirabelles posté le 26 août 2005 par Carrie Recette 5 étoiles

Très très bon : la saveur de la mirabelle ressort vraiment bien. J’ai suivi la recette au millimètre près : elle est au point ... et à conserver !

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